William Fèvre : Chablis Grand cru "Bougros" Domaine 2018
Solo 2 disponibili
Stock disponibile nella proprietà - Spedizione a partire dal 24 aprile 2026
Parliamo di questo prodotto!
Un abbinamento in mente? Una domanda sull'annata? Confronto con un altro prodotto? Trovate le risposte qui...
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Chablis Grand Cru "Bougros" Domaine William Fèvre 2018
Degustazione
Aspetto
Il vino si presenta con una tonalità giallo dorato dai riflessi brillanti.
Olfatto
Al naso rivela una bella complessità aromatica, con le tipiche note minerali, accompagnate da sfumature di frutta bianca matura e delicati tocchi floreali.
Palato
Al palato, questo vino seduce per il notevole equilibrio tra ricchezza e freschezza. La trama generosa tipica di un’annata soleggiata si unisce a una mineralità persistente che dona tensione e allungo alla degustazione.
Abbinamenti gastronomici
Questo Chablis Grand Cru è l’abbinamento ideale con pesci nobili in salsa, crostacei, pollame con salse alla crema o formaggi stagionati a pasta pressata cotta.
Servizio e conservazione
Il Chablis Grand Cru "Bougros" Domaine William Fèvre 2018 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 11 e 13°C.
Un Chablis Grand Cru generoso e minerale, da un’annata soleggiata
La tenuta
Fondata nel 1959 da William Fèvre, Domaine William Fèvre è oggi considerata una delle proprietà di riferimento imprescindibili di Chablis. Radicata in Borgogna, la tenuta è stata acquisita nel 1998 da Joseph Henriot e poi, nel 2024, da Domaines Barons de Rothschild Lafite. Si estende su circa 78 ettari, di cui 15 ettari di Grands Crus. Sotto la direzione del talentuoso enologo Didier Séguier, nominato Miglior enologo dei vini bianchi dell’anno nel 2018, la proprietà ha abbandonato l’uso di legno nuovo a favore della pura espressione dei propri terroir. Il domaine gestisce 130 parcelle diverse, ciascuna vinificata separatamente per rispettare la singolarità di ogni Climat.
Il vigneto
Grand Cru Bougros è tra i sette Climats classificati come Grand Cru all’interno dell’appellazione Chablis. Questo terroir eccezionale beneficia di un’esposizione privilegiata e di suoli kimmeridgiani tipici della regione, composti da marne e calcari ricchi di fossili. Queste condizioni geologiche uniche conferiscono ai vini la loro inconfondibile mineralità e un eccellente potenziale di invecchiamento.
L’annata
L’annata 2018 è stata segnata da condizioni climatiche particolarmente calde e soleggiate. Questo anno generoso e luminoso ha prodotto uve di straordinaria maturità, preservando al contempo la freschezza naturale grazie alle notti fresche tipiche del clima di Chablis. La vendemmia si è svolta in condizioni ottimali, dando vita a vini concentrati ed equilibrati.
Vinificazione e affinamento
Il Chablis Grand Cru "Bougros" Domaine William Fèvre 2018 è vinificato secondo i metodi tradizionali della tenuta. L’affinamento avviene per il 70-80% in barrique di rovere francese di media età (circa cinque anni), senza utilizzo di legno nuovo. Questo approccio preserva l’espressione minerale del terroir, apportando al vino complessità e struttura. L’affinamento sui lieviti fini con bâtonnage regolare arricchisce la trama e sviluppa i profumi.
Vitigno
100% Chardonnay
