Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2020
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Descrizione
La complessità e la raffinatezza di un vino rosso Hautes Cotes Nuits
La proprietà
Anche se la storia della famiglia Bichot risale al 1214, fu finalmente nel 1350 che decisero di stabilirsi in Borgogna. Da allora, il cervo, lo stemma di famiglia, ha attraversato i secoli ed è diventato l'emblema della Casa.
La casa commerciale fu fondata a Monthélie nel 1831, sotto l'impulso di Bernard Bichot. È cresciuta rapidamente durante il 19° secolo, diventando il fornitore ufficiale della corte svedese.
Indipendente, a conduzione familiare, Albert Bichot è uno di quei grandi nomi che hanno lasciato il segno nell'industria del vino e nell'influenza dei vini di Borgogna. Oggi, la sesta generazione della famiglia Albert Bichot ha preso le redini dell'azienda dal 1996, perpetuando il patrimonio familiare con la giusta dose di modernità.
Il vino
Un punto di riferimento tra i vini di Borgogna, l'Hautes-Côtes de Nuits 2020 di Albert Bichot è fatto da vigneti piantati su terreni argillo-calcarei.
Vinificazione e invecchiamento
Vinificazione in tini di rovere conici e in tini di acciaio inossidabile. Invecchiato per un periodo da 8 a 12 mesi in botti di rovere (dal 10 al 30% dei vini) e in tini (dal 70 al 90% dei vini).
Assemblaggio
Pinot nero (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione di Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2020 d'Albert Bichot
Degustazione
Durante la degustazione, si rivelano deliziosi aromi fruttati (ribes nero, mirtillo) e floreali (giglio).
Abbinamento cibo e vino
Questo vino rosso di Borgogna è ideale con carni rosse, pollame e formaggi leggeri.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra i 14 e i 16°C.
Conservazione
Questo Borgogna Hautes-Côtes de Nuits può essere bevuto ora, ma può essere conservato fino al 2025.
