Albert Bichot : Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2022 di Albert Bichot

Degustazione

Vista

Il vino mostra un brillante colore rosso rubino.

Naso

Il bouquet rivela grande eleganza, combinando armoniosamente aromi di frutti rossi e neri (lampone, fragola, ribes nero) con delicate note floreali (rosa, viola, peonia) e sottili sfumature boisé.

Bocca

Al palato, questo vino seduce per la sua morbidezza e svela aromi di frutto maturo e polposo, sostenuti da tannini raffinati. L’equilibrio tra mineralità e potenza definisce la degustazione, mentre una piacevole sensazione di freschezza si prolunga nel finale.

Abbinamenti gastronomici

Questo Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2022 è l’abbinamento ideale per carni arrosto o brasate come manzo, agnello, anatra o selvaggina. Si sposa magnificamente anche con un filetto di manzo servito con salsa di scalogno confit. Anche i formaggi di Borgogna da mediamente stagionati a ben stagionati sono ottimi compagni.

Servizio e conservazione

Il Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2022 si apprezza al meglio a una temperatura di 16-17°C. Questo vino presenta un potenziale di invecchiamento minimo di 5-7 anni, permettendo agli aromi di svilupparsi pienamente e ai tannini di diventare ancora più morbidi.

Un Nuits-Saint-Georges Premier Cru monopole da un terroir unico

La tenuta

Fondata nel 1831 a Beaune da Bernard Bichot, la Maison Albert Bichot è una delle più antiche e rispettate di Borgogna. Proprietaria di oltre 107 ettari di vigneti distribuiti in sei tenute d’eccezione, la Maison resta a conduzione familiare e indipendente sotto la guida di Albéric Bichot, sesta generazione al timone dal 1996. Pioniera della viticoltura biologica, certificata dal 2018, Albert Bichot propone oggi 47 vini biologici, una gamma unica in Borgogna. La Maison si distingue per il suo impegno per la sostenibilità e per la fedele espressione dei terroir di Borgogna.

Il vigneto

Il Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris proviene da un vigneto di 3,4 ettari situato su un versante collinare a sud-ovest di Nuits-Saint-Georges. Le viti si aggrappano a rare terrazze in Borgogna, piantate su pendii ripidi tra i 260 e i 330 metri sul livello del mare. Il suolo è composto da un mix di argilla e calcare poggiato su strati di marne batoniane del Giurassico medio. Questa particolare conformazione geologica, unita a un’esposizione a est, conferisce al vino una mineralità distintiva e una caratteristica tensione brillante. Le parcelle vicino allo château sono piantate esclusivamente a Pinot Noir per la produzione di questo Premier Cru rosso. A causa della forte pendenza, l’aratura viene effettuata con i cavalli, una pratica che rispetta l’ecosistema del suolo.

L’annata

L’annata 2022 è caratterizzata da un clima caldo e secco, con tratti distintivi. L’estate è stata eccezionalmente calda, mitigata da un importante temporale a fine giugno che ha portato circa 20 centimetri di pioggia, a beneficio delle viti. Questo acquazzone estivo ha preservato l’acidità delle uve, mentre il caldo successivo ha favorito l’accumulo di zuccheri. Le piogge di metà agosto hanno ridato vigore alle viti dopo un marcato stress idrico, consentendo una maturazione equilibrata. Due settimane di condizioni secche e ventose hanno preceduto la vendemmia, favorendo la concentrazione delle uve. Questa annata dà vita a rossi di stile classico, che uniscono una bella freschezza, finezza ed eleganza alla pienezza tipica di un anno sufficientemente maturo.

Vinificazione e affinamento

Il Nuits-Saint-Georges 1er cru Monopole Château Gris 2022 è vendemmiato a mano. Dopo un’accurata selezione, le uve vengono trasferite nelle vasche per gravità. La macerazione fermentativa avviene in tini di legno a temperatura controllata per 18-21 giorni. Il travaso viene effettuato manualmente senza pompaggio, e la pressatura avviene a bassa pressione. Dopo sole 8-24 ore di decantazione, il vino viene trasferito in barrique per gravità. L’affinamento si svolge interamente in botti di rovere per 16-17 mesi, con il 35-40% di legno nuovo. Un bâtonnage regolare sviluppa la complessità aromatica. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno

100% Pinot Noir