Albert Bichot : Nuits-Saint-Georges Village "Les Terrasses" Monopole Château Gris 2016

Albert Bichot offre un vino bianco espressivo e concentrato di Nuits-Saint-Georges

La proprietà

La maison vinicola, creata a Monthélie nel 1831, sotto l'impulso di Bernard Bichot, conobbe un'espansione folgorante nel corso del XIX secolo, diventando tra l'altro fornitore ufficiale della Corte svedese. Azienda indipendente e a conduzione familiare, Albert Bichot è uno di quei grandi nomi che hanno lasciato il segno nell'industria vinicola e nell'influenza dei vini di Borgogna. Oggi, la sesta generazione gestisce l'azienda dal 1996, fondendo armoniosamente modernità e tradizione familiare.

Il vigneto

Oggi, la Maison Albert Bichot è a capo di oltre 100 ettari di vigneti, distribuiti dal nord al sud della Borgogna e raggruppati in 6 prestigiose tenute: Domaine Long-Depaquit, situato a Chablis, nella Yonne, Domaine du Clos-Frantin e Château Gris, entrambi situati a Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon, a Pommard. Dedicato ai vini di Mercurey, nel 2013 il Domaine Adélie è stato acquistato da Albert Bichot. La tenuta porta il nome della figlia di Albert Bichot, nata nel 2003, perpetuando così l'eredità familiare di generazione in generazione. Il bellissimo vigneto del Domaine de Rochegrès, nella denominazione Moulin À Vent, è entrato a far parte dell'azienda di famiglia nel 2014. 

Il vino

Nella denominazione Nuits-Saint-Georges, solo 7,3 ettari sono coltivati a vini bianchi, di cui 4,3 ettari di 1er Cru. Questo Nuits-Saint-Georges Village "Les Terrasses" Monopole Château Gris 2016 di Albert Bichot proviene da un appezzamento di 0,67 ettari con viti di età media di 20 anni, piantate su un terreno argillo-calcareo.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve vengono vinificate in botti di rovere (di cui il 35% nuove), così come il processo di invecchiamento, che dura dai 14 ai 18 mesi.

Assemblaggio

Questo Nuits-Saint-Georges Village "Les Terrasses" Monopole Château Gris 2016 di Albert Bichot è un Chardonnay al 100%.

Caratteristiche e consigli di degustazione del Nuits-Saint-Georges Village "Les Terrasses" Monopole Château Gris 2016 di Albert Bichot

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore dorato.

Olfatto
Il naso colpisce con intense note floreali e minerali messe in evidenza da un accenno di tostatura.

Gusto
Pura e autentica interpretazione del terroir, il palato offre una concentrazione eccezionale sostenuta da una bella tensione.

Abbinamento enogastronomico

Questo Nuits-Saint-Georges Village "Les Terrasses" Monopole Château Gris 2016 di Albert Bichot accompagna perfettamente piatti a base di pesce pregiato, crostacei, carne da pollame salsato o formaggi forti.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 10 e i 12°C.