Albert Bichot : Viré-Clessé Village 2024
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Viré-Clessé Village 2024 Albert Bichot
Degustazione
Olfatto
All’olfatto si rivela un bouquet fine ed elegante, segnato da aromi di frutti esotici e agrumi, accompagnati da delicate note floreali che ricordano la rosa.
Bocca
Al palato, questo vino seduce con la sua struttura equilibrata e una splendida mineralità. Un lieve tocco di dolcezza nel finale dona una piacevole persistenza.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Viré-Clessé è l’abbinamento ideale per pesce e frutti di mare preparati con delicatezza. Si sposa perfettamente anche con carni bianche e pollame, alla griglia o serviti con una salsa leggera.
Servizio e conservazione
Il Viré-Clessé Village 2024 si gusta al meglio a una temperatura compresa tra 11 e 13°C. Questo vino può essere apprezzato giovane per il suo frutto o conservato in cantina fino a circa il 2029.
Uno Chardonnay del Mâconnais che unisce mineralità e finezza
La tenuta
Fondata a Monthélie nel 1831 da Bernard Bichot, la Maison Albert Bichot si è stabilita definitivamente a Beaune nel 1912. Guidata dal 1996 da Albéric Bichot, sesta generazione di una famiglia borgognona indipendente, sovrintende a sei tenute per un totale di 105 ettari di vigneti. Pioniera della viticoltura biologica certificata dal 2014, coniuga un modello unico che riunisce il marchio Bichot e sei tenute dalle identità ben definite. Già fornitore della Corte di Svezia, resta un punto di riferimento del négoce di Beaune.
Il vigneto
Questo Viré-Clessé proviene dalla più recente denominazione del Mâconnais, creata nel 1999. Le viti sono impiantate su pendii collinari con suoli argillo-calcarei sassosi, tipici della zona. Questi terroir sono composti da pietre calcaree bianche localmente note come "cray", che conferiscono al vino la sua distintiva mineralità.
Vinificazione e affinamento
La fermentazione alcolica e l’affinamento sulle fecce fini avvengono per l’80% in vasche di acciaio inox e per il 20% in barrique, per un periodo da 8 a 9 mesi.
Vitigno
100% Chardonnay
