Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 di Albert Bichot

Degustazione

Colore
Il colore presenta una tonalità rosso profondo.

Naso
Il bouquet è fine e complesso, e rivela note di frutti rossi e neri come ciliegia, lampone e ribes nero. Questi aromi fruttati sono accompagnati da una delicata nota di rovere e da sottili sfumature speziate.

Palato
Al palato, questo Premier Cru conquista con la sua trama morbida e piena. La struttura poggia su tannini eleganti che conferiscono al vino il suo carattere slanciato. Il finale colpisce per la notevole persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Questo Vosne-Romanée Premier Cru si abbina idealmente a carni preparate con delicatezza, sia arrosto sia servite con una salsa: manzo, agnello, maiale, selvaggina o anatra. Si accompagna bene anche a formaggi di media struttura. L’abbinamento classico consigliato resta il Tournedos Rossini di manzo.

Servizio e conservazione

Il Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 si serve idealmente a una temperatura compresa tra 16 e 17°C. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento fino al 2028 e oltre.

Un Premier Cru straordinario nel cuore della Côte de Nuits in Borgogna

La tenuta

La maison Albert Bichot è stata fondata nel 1831 da Bernard Bichot a Monthélie e si è stabilita definitivamente a Beaune nel 1912. Oggi guidata da Albéric Bichot, sesta generazione alla guida di questa azienda familiare radicata in Borgogna dal 1350, riunisce sei tenute distribuite nella regione, da Chablis al Beaujolais. La superficie vitata si estende su oltre 100 ettari, di cui 13 ettari di Grand Cru e 26 ettari di Premier Cru. Pioniere della viticoltura biologica, Albert Bichot propone oggi, tra le maison di Beaune, la più ampia selezione di vini certificati biologici.

Il vigneto

Il Climat Les Malconsorts si trova a Vosne-Romanée, in un settore particolarmente soleggiato. Questa parcella eccezionale confina con il celebre Climat La Tâche e beneficia di una notevole prossimità ai più grandi terroir di Bourgogne: Romanée-Conti dista meno di 400 metri e Richebourg meno di 600 metri. Domaine du Clos Frantin vi possiede 1,76 ettari di viti, con un’età media tra i 35 e i 40 anni, piantate su suoli calcarei di Rendzina.

Vinificazione e affinamento

Le uve per il Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 sono raccolte a mano e poi selezionate all’arrivo in cantina. Fermentazione e macerazione durano da 18 a 21 giorni in tini di legno a temperatura controllata. Il vino viene quindi affinato per 16-17 mesi in botti di rovere, con il 35-40% di barrique nuove.

Vitigno

100% Pinot Noir