Albert Morot : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Clos de la Bataillère" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Savigny-Les-Beaune 1er cru "Clos de la Bataillère" 2024 di Albert Morot

Note di degustazione

Colore
Questo vino bianco rivela un pallido colore giallo dorato, segno di una bella freschezza e di un carattere ancora giovane.

Naso
Il naso si apre con delicate note di fiori bianchi e pesca bianca, arricchite da un tocco minerale tipico del terroir calcareo di Savigny-Vergelesses.

Bocca
Il sorso è pieno e strutturato, con un sottile equilibrio tra energia e untuosità. Il vino si chiude con un finale lungo e succoso, sostenuto da una bella tensione.

Uno Chardonnay da un raro monopole nel terroir di Savigny-lès-Beaune

La tenuta

Fondato nel 1820 a Beaune come casa di négociant, il Domaine Albert Morot ha costituito progressivamente un vigneto di 8 ettari, in gran parte classificato Premier Cru. Rilevato dal gruppo familiare di Guillaume e Sophie Poitrinal, il Domaine è oggi diretto sul piano tecnico da Pierre-Jean Villa, vignaiolo del Rodano tornato alle sue radici borgognone dal 2023. Certificato biologico dal 2015, Albert Morot cura il Clos de la Bataillère, un raro monopole piantato sia con varietà a bacca bianca sia con varietà a bacca rossa.

Il vigneto

Questo vino bianco proviene dal Clos de la Bataillère, un monopole cinto da mura di circa 2 ettari, situato nel climat Les Vergelesses a Savigny-Les-Beaune. Le viti di Chardonnay, con un'età media di una quindicina d'anni, sono piantate a mezza costa a un'altitudine di circa 250 metri, su un suolo calcareo-sabbioso con esposizione est/sud-est. Allevate con il metodo Guyot-Poussard e coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, queste parcelle offrono una resa controllata di circa 45 hl/ha.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Savigny-Les-Beaune 1er cru "Clos de la Bataillère" 2024 vengono raccolte a mano in piccole cassette forate da 15 kg, con selezione effettuata in vigna. I grappoli interi vengono pressati delicatamente, poi il mosto viene sottoposto a illimpidimento a freddo per 24-48 ore prima di essere trasferito in botti di rovere francese da 400 litri, dove si svolgono le fermentazioni alcolica e malolattica. L'affinamento prosegue per 12 mesi in botte, seguiti da 6 mesi sulle fecce fini in vasca d'acciaio inox, prima dell'imbottigliamento secondo il calendario lunare.

Vitigno

100% Chardonnay.