Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Caillerets" 2022

La finezza e la precisione di un vino bianco della Borgogna

La tenuta
Figlia di una delle famiglie viticole più importanti della Borgogna, Francine Picard ha preso in mano la tenuta storicamente gestita da suo padre alla fine degli anni '90. La tenuta Au Pied du Mont Chauve si estende nei comuni di Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Saint-Aubin, nel cuore dei più bei climi e terroirs della regione vinicola della Borgogna.

Nel desiderio di sinergia tra la terra e i vini, Francine Picard coltiva le sue parcelle rispettando i principi della biodinamica e si applica con passione ed estrema attenzione per produrre vini che riflettono l'identità del loro terroir.
Provenienti da un vigneto di 110 ettari lavorato in "agro-ecologia", lo chardonnay e il pinot noir della tenuta Au Pied du Mont Chauve sono riconosciuti per la loro qualità, precisione ed eleganza.
Da maggio 2019, Antoine Lepetit de la Bigne, specialista in viticoltura biodinamica, si è unito al team della tenuta come Direttore Tecnico.

Il vigneto
Questo Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets proviene da viti piantate all'inizio degli anni '90. Situato a 200 metri di altitudine, sul pendio, il sottosuolo di questa parcela esposta a sud-sudest è molto calcareo. Coperto da solo dieci a venti centimetri di suolo, questo terroir è composto principalmente da marne bianche.

Vinificazione e invecchiamento
Raccolte e selezionate a mano, le uve vengono pressate intere. Nel puro rispetto della tradizione borgognona, la fermentazione alcolica viene effettuata in barrique. L'invecchiamento dura 18 mesi sui lieviti, di cui 10 mesi in legno (pezzo di Borgogna).

Assemblaggio
Questo Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Les Caillerets 2022 della tenuta Au Pied du Mont Chauve è un 100% chardonnay.