Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet Village "Concis des Champs" 2024

Note di degustazione e caratteristiche del Chassagne-Montrachet Village "Concis des Champs" 2024 di Au Pied du Mont Chauve

Degustazione

Aspetto

Il vino svela una tonalità rosso rubino intenso ornata da riflessi brillanti.

Naso

Il bouquet aromatico si apre con una bella freschezza dominata da aromi di frutti rossi come la ciliegia e il ribes rosso. Delicate sfumature di spezie dolci e sottili note legnose aggiungono complessità all'insieme.

Bocca

L'attacco è ampio e morbido, offrendo una texture setosa di grande eleganza. La struttura armoniosa di questo vino si estende fino a un finale segnato da una bella tensione minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbinerà meravigliosamente a pollame arrosto alle erbe, come il pollo al timo o il piccione. Esalterà inoltre l'anatra ai frutti, piatti tradizionali come il bœuf bourguignon o le costolette di agnello rosate. Per quanto riguarda i formaggi, accompagna idealmente un Époisses, un Brie, un Camembert o un Comté stagionato.

Servizio e conservazione

Questo Chassagne-Montrachet Village "Concis des Champs" 2024 offre una grande accessibilità in gioventù pur possedendo la struttura necessaria per evolvere favorevolmente in cantina. Può essere apprezzato fino al 2034 circa.

L'eleganza e la precisione di un vino rosso di Chassagne-Montrachet

La tenuta

Creata alla fine degli anni 2000, la tenuta Au Pied du Mont Chauve illustra il savoir-faire della regione della Borgogna. Guidata oggi da Francine Picard, questa proprietà si estende su un vigneto di 35 ettari focalizzato su terroir prestigiosi. Coltivata secondo i principi della biodinamica, la tenuta si distingue per il suo meticoloso approccio parcella per parcella e il profondo rispetto per l'ambiente. L'obiettivo della famiglia Picard è produrre vini di grande precisione, che riflettano fedelmente l'identità di ogni Climat.

Il vigneto

La parcella "Concis des Champs" si estende su una superficie di 0,50 ettari all'interno dell'appellazione Chassagne-Montrachet. Situate a un'altitudine variabile tra i 220 e i 325 metri, le vigne, piantate tra il 1970 e il 2010, beneficiano di un'esposizione ideale rivolta da est a sud-est. Il terroir è caratterizzato da terreni profondi di limo e argilla bruna, poggianti su un sottosuolo ricco di selci e noduli di ferro, che conferisce al vino una bella energia minerale.

L'annata

L'annata 2024 ha offerto condizioni climatiche complessivamente favorevoli allo sviluppo della vite. Questo ciclo vegetativo ha permesso di raggiungere una maturazione ottimale, dando vita a uve concentrate ed equilibrate, sinonimo di una bella freschezza aromatica, di un colore profondo e di tannini setosi.

Vitigno

100% Pinot Noir