Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet Village "En Pimont" 2022

La raffinatezza e l'espressione di un vino bianco della Borgogna

La tenuta
Figlia di una delle famiglie vinicole più importanti della Borgogna, Francine Picard ha preso in mano la tenuta storicamente gestita da suo padre alla fine degli anni '90. La tenuta Au Pied du Mont Chauve si estende nei comuni di Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Saint-Aubin, nel cuore dei più bei climi e terroirs della regione vinicola della Borgogna.

Nel desiderio di sinergia tra la terra e i vini, Francine Picard coltiva le sue parcelle rispettando i principi della biodinamica e si applica con passione ed estrema attenzione per produrre vini che riflettono l'identità del loro terroir. Provenienti da un vigneto di una superficie di 110 ettari lavorati in "agro-ecologia", il chardonnay e il pinot noir del Domaine Au Pied du Mont Chauve sono riconosciuti per la loro qualità, la loro precisione e la loro eleganza.

Da maggio 2019, Antoine Lepetit de la Bigne, specialista in viticoltura biodinamica, si è unito al team della tenuta come Direttore Tecnico.

Il vigneto
Questo Chassagne-Montrachet En Pimont proviene da viti principalmente piantate a metà degli anni '70 su un terreno calcareo. Situato sotto i premier crus di Chassagne, questo ripido terreno situato a 250 metri di altitudine e rivolto a est è composto da un suolo calcareo marrone, povero e molto superficiale.

Vinificazione e invecchiamento
Raccolte e selezionate a mano, le uve vengono pressate intere. Nel puro rispetto della tradizione borgognona, la fermentazione alcolica viene effettuata in barrique. L'invecchiamento dura 18 mesi sui lieviti, di cui 10 mesi in rovere (pezzo di Borgogna).

Assemblaggio
Questo Chassagne-Montrachet En Pimont 2022 della tenuta Au Pied du Mont Chauve è un 100% chardonnay.