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Billaud-Simon : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2015

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Un vino bianco di Chablis 1er Cru compplesso, elegante e armonioso

Il Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" di Domaine Billaud-Simon è un bianco monovitigno di Chardonnay prodotto nella denominazione di Chablis 1er Cru. Questa parcella di 2 ettari e 15 are deve il suo nome alla sua posizione lungo l'antica strada romana che collegava le città di Auxerre a Tonnerre. Le vigne sono piantate in particolare su un suolo kimmergiano, argilloso a dominanza calcarea. Durante la vinificazione, il vino subisce la fermentazione alcolica, poi quella malolattica in modo naturale, in vasche di acciaio inox.

Alla degustazione, Chablis 1er Cru "Montee de Tonnerre" 2015 di Domaine Billaud-Simon ha un bel colore bianco oro con riflessi verdognoli. Il naso offre aromi estremamente ricchi, sviluppando fragranze minerali e speziate. Equilibrato in bocca, è potente, fresco, minerale e dolce, unendo sapori fruttati e magnifici tocchi floreali. Un vino che unisce complessità, eleganza e armonia.

Questo commento ha lo scopo di descrivere il profilo generale del vino. Occorre tuttavia tenere conto del fatto che questo prodotto è portato ad evolversi nel tempo e quindi inevitabilmente a rimettere in discussione il presente commento.

BorgognaChablis
Alcol
13

Varietà di uva
Chardonnay

Vino Dolce
No

Approccio ambientale
Agricoltura Ragionata

Meadow
90-92

J. Robinson
17+

Vinous - A. Galloni
89

Paese
Francia

Certificazione
AOC

Vigneto
Chablisien

Regione
Borgogna

Denominazione
Chablis

Colore
Bianco

Produttore
Billaud-Simon

Dolcezza
Vini bianchi secchi

Allergeni
Contiene solfiti

1.1.3