Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2020 di Bouchard Père & Fils

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rubino scuro dai riflessi viola.

Olfatto
Il bouquet rivela potenti aromi di frutti neri, mirtilli e more, arricchiti da una nota più selvaggia e un tocco delicatamente legnoso.

Gusto
In bocca, questo vino si presenta ben strutturato con tannini setosi. Si ritrovano sapori di torta di mirtilli e liquore di caffè, offrendo una personalità sia corposa che elegante.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina perfettamente con selvaggina, carni rosse in salsa e formaggi stagionati.

Servizio

Servire tra 17°C e 18°C.

Conservazione

Questo vino rosso di Borgogna può riposare in cantina fino al 2030 e oltre.

Un vino di Beaune premier cru con aromi potenti ed eleganti

La proprietà

La Maison Bouchard Père & Fils, fondata nel 1731, è uno delle più antiche tenute viticole della Borgogna. Proprietaria di vigneti prestigiosi dal 1791, oggi gestisce 130 ettari di vigne, di cui 12 ettari di Grands Crus e 74 ettari di Premiers Crus. La maison è riconosciuta per la sua tradizionale maestria e la sua costante ricerca dell'eccellenza.

Il vigneto

Pazientemente costituito nel corso degli anni, il vigneto del domaine Bouchard Père et Fils si estende oggi su 130 ettari di vigne. Riunendo denominazioni prestigiose con appezzamenti eccezionali, il vigneto di Bouchard Père & Fils costituisce un patrimonio viticolo unico in Borgogna.

Il vino

Situato all'estremità nord del territorio di Beaune, il vigneto "Les Marconnets" prende il nome dalla tribù germanica dei Marcomanni che si stabilì nella regione nel III secolo. Le viti, piantate su terreni argillo-calcarei con una predominanza di calcare, gode di un'esposizione sud-est. Questo terroir unico, di 9,39 ettari in produzione, conferisce al vino il suo carattere distintivo. La Maison Bouchard Père & Fils coltiva 2,32 ettari di questo vigneto con particolare attenzione alla biodiversità e al rispetto dell'ambiente.

L'annata

L'annata 2020 è stata caratterizzata da un clima mite con condizioni ottimali per la maturazione dell'uva. Temperature calde e una piovosità ben distribuita hanno permesso di raccogliere frutti di alta qualità, offrendo vini ricchi ed equilibrati.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia viene effettuata manualmente in piccole cassette da 13 kg, con una selezione accurata di ogni grappolo. Dopo una diraspatura totale o parziale, la fermentazione avviene in piccoli contenitori, seguita da una pressatura delicata. Il periodo dura da 15 a 20 giorni a seconda delle caratteristiche dell'annata. L'affinamento dura da 12 a 14 mesi in barriques di rovere francese, di cui il 30-40% nuove, nelle cantine dei Bastioni dell'antico Château de Beaune, offrendo condizioni ideali per l'invecchiamento.

Vitigno

Pinot nero 100%