Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2018
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2018 di Bouchard Père & Fils
Degustazione
Colore
Il vino mostra una tonalità scarlatta brillante con riflessi scintillanti.
Naso
Il naso rivela una splendida complessità aromatica, con note di frutti rossi e neri maturi, accompagnate da sentori di sottobosco e humus. Pronunciate sfumature animali conferiscono un carattere terroso, mentre aromi di muschio e rovere raffinato completano armoniosamente l’insieme.
Palato
L’attacco è franco, con una bella vitalità e un notevole equilibrio. Tannini strutturati ma eleganti offrono una trama piacevole e finemente granulosa che percorre il palato senza mai asciugarlo. Il centro bocca mostra una densità sorprendente, con frutto concentrato avvolto in un tessuto tannico setoso. Un’acidità vivace e naturale mantiene l’equilibrio e dona una freschezza persistente. Il finale si distingue per la sua eccezionale lunghezza, con note di rovere ben integrate che emergono con discrezione senza mai sovrastare l’espressione del terroir.
Abbinamenti gastronomici
Questo Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2018 si abbina splendidamente a carni rosse arrosto come agnello o manzo. È inoltre un abbinamento notevole con selvaggina da piuma come anatra selvatica, pernice o beccaccia. Rognoni di vitello in salsa, coniglio brasato, così come formaggi stagionati come Camembert o Brie sono ottimi compagni per questo vino.
Servizio e conservazione
Il Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2018 si gusta idealmente a una temperatura di 16-17 °C. Un’aerazione di circa trenta minuti-un’ora permette al vino di aprirsi e ai tannini di ammorbidirsi. Questa annata presenta un notevole potenziale di invecchiamento e raggiungerà il suo apice dopo ulteriori 5-10 anni di affinamento in cantina.
Un Beaune Premier Cru generoso e strutturato, di un'annata eccezionale
La tenuta
Fondata nel 1731 a Beaune da Michel Bouchard, la Maison Bouchard Père & Fils è una delle più antiche e prestigiose tenute della Borgogna. Il domaine si estende oggi su 98,7 ettari distribuiti su 77 climats, quasi tre quarti dei quali classificati Premier o Grand Cru. Acquisita nel settembre 2022 da Artémis Domaines, la società di François Pinault, la tenuta è oggetto di una profonda riorganizzazione. Certificata biologica nel 2025, la tenuta si impegna nell’agricoltura biodinamica già a partire dal 2026.
Il vigneto
Il Climat des Marconnets si trova a nord dell’appellazione Beaune, dominando la città sul suo margine più settentrionale. Questo terroir si estende su poco più di 9 ettari, a un’altitudine media compresa tra 220 e 230 metri. Il substrato geologico è composto principalmente da suoli argillo-calcarei con marne, una combinazione che conferisce al vino la sua distintiva mineralità. Questa composizione del suolo, segnata da una notevole presenza di marne bianche e calcare, costringe la vite a sviluppare radici profonde, intensificando così la concentrazione delle componenti gustative nei grappoli.
L’annata
L’annata 2018 si distingue come uno degli anni più eccezionali del decennio in Borgogna. L’inverno è caratterizzato da abbondante acqua, permettendo alla vite di costituire importanti riserve. La primavera porta un soleggiamento ben superiore alle medie stagionali, con precipitazioni ridotte, favorendo una fioritura perfetta. Un’estate particolarmente calda e secca consente alle uve di completare la maturazione con largo anticipo rispetto al consueto calendario. La vendemmia inizia il 20 agosto, eccezionalmente presto, con le uve che arrivano al pressoio in condizioni sanitarie eccellenti, senza marciumi significativi.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione del Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2018 inizia con una rigorosa selezione delle uve al momento della vendemmia. Il lavoro in cantina privilegia un’estrazione equilibrata. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese, di cui il 25% nuove, mentre la parte restante proviene da barrique già utilizzate. Questo approccio misurato consente al terroir di esprimersi pienamente, apportando al contempo una benefica complessità ossidativa e una maggiore ricchezza tannica.
Vitigno
100% Pinot Noir.
