Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019 di Bouchard Père & Fils

Degustazione

Colore

Il vino mostra una tonalità rubino brillante, tipica di un Pinot Noir di alta qualità proveniente da un climat fresco.

Naso

Il naso si apre su aromi fruttati di ciliegia e lampone, accompagnati da note muschiate e da un delicato tocco di rovere. Sfumature speziate completano questo bouquet complesso ed elegante.

Palato

Al palato, questo vino rivela una struttura solida e ben definita. Il sorso offre succose note di ciliegia rossa e lampone, sostenute da tannini speziati ed eleganti. L’insieme è pieno e raffinato, con un finale lungo e leggermente carnoso che riflette un ottimo equilibrio.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019 è l’abbinamento ideale per carni bianche in salsa cremosa, vitello delicatamente preparato, così come per pesce alla griglia e tajine di pesce. Si abbina perfettamente anche a formaggi cremosi della Borgogna, oltre che a piatti a base di funghi e roast beef.

Servizio e affinamento

Si consiglia di servire questo Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019 a una temperatura compresa tra 14 e 18°C. Questo vino può essere gustato fin da ora, ma presenta un eccellente potenziale di invecchiamento fino a circa il 2040.

Un Beaune Premier Cru strutturato ed elegante da un terroir eccezionale

La tenuta

Fondata nel 1731 a Beaune da Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils è una delle più antiche e prestigiose maison di Borgogna. Oggi la tenuta coltiva 98,7 ettari su 77 climats, due terzi dei quali classificati Premier Cru e Grand Cru, rappresentando la più grande proprietà vitata privata della Côte d'Or. Acquisita nel settembre 2022 da Artémis Domaines, di proprietà di François Pinault, la tenuta ha avviato un importante piano di ristrutturazione sotto la direzione di Frédéric Engerer.

Il vigneto

Il climat Marconnets gode di una posizione privilegiata sui versanti settentrionali che dominano la città di Beaune, appena sopra il celebre Clos du Roi. Questo terroir di oltre nove ettari beneficia, nelle parti più basse, di profondi suoli argillo-calcarei, mentre nella parte alta della parcella affiora il substrato roccioso calcareo. Questa diversità geologica conferisce al vino una struttura notevole e un carattere distintivo. L’esposizione e l’altitudine del vigneto favoriscono un’ottimale escursione termica tra giorno e notte, consentendo al Pinot Noir di maturare in modo ideale preservando al contempo la freschezza tipica dei grandi vini di Beaune.

L’annata

L’annata 2019 in Burgundy è iniziata con un inverno mite, seguito da una primavera precoce che purtroppo ha esposto le viti alle gelate all’inizio di aprile. Nonostante questi episodi, il ciclo vegetativo è proseguito favorevolmente con un’ondata di caldo a maggio e all’inizio di giugno. La fioritura è stata parzialmente disturbata da venti freddi, causando una certa disomogeneità nella maturazione. L’estate è stata caratterizzata da caldo intenso e da una marcata siccità, con temperature di 2,2°C superiori alle medie stagionali. Queste condizioni hanno contribuito a mantenere un eccellente stato sanitario del vigneto. La vendemmia si è svolta in un periodo eccezionalmente lungo, dall’inizio di settembre a metà ottobre, permettendo di raccogliere le uve a maturità ottimale, con una bella concentrazione e un’acidità preservata.

Vinificazione e affinamento

Il Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019 è vinificato con metodi tradizionali in botti di rovere. L’affinamento si svolge per dodici-quattordici mesi in barrique di rovere francese, con una moderata percentuale di legno nuovo compresa tra il 20 e il 40%. Questo approccio misurato preserva l’espressione del frutto e del terroir apportando al contempo una sottile complessità aromatica. La pressatura pneumatica garantisce un’estrazione delicata dei mosti senza eccessiva durezza.

Vitigno

100% Pinot Noir.