Bouchard Père & Fils : Clos Vougeot Grand cru 2014
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Meadow
Vinous - A. GalloniDescrizione
Un vino Clos de Vougeot Grand Cru che coniuga finezza e carattere
La tenuta
Fondata nel 1731, Bouchard Père & Fils è una delle più antiche maison di Bourgogne. La tenuta si estende su 130 ettari, una parte significativa dei quali è costituita da vigneti classificati che producono vini rinomati per la loro grande finezza.
Il vigneto
Clos Vougeot, situato nel villaggio di Vougeot, è un vigneto storico che risale al 1110. Oggi circa 80 proprietari condividono questo prestigioso clos di 50 ettari. I suoli variano dalla parte alta a quella bassa della denominazione, con terreni ghiaiosi e calcarei sul pendio superiore, e terreni bruni, marni e argillosi nella parte inferiore.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano, seguite da un'attenta cernita di ciascun grappolo. Dopo la diraspatura totale o parziale, a seconda delle esigenze dell'annata, la fermentazione avviene in piccoli tini, seguita da una pigiatura delicata. La macerazione dura da 18 a 21 giorni. L'affinamento in botti di rovere francese, di cui il 45-60% nuove, dura da 12 a 14 mesi.
Vitigno
Questo Clos Vougeot Grand Cru 2014 di Bouchard Père & Fils è 100% Pinot Noir.
