Bouchard Père & Fils : Meursault 1er cru "Les Gouttes d'Or" Domaine 2023

Note di Degustazione e Consigli per il Meursault 1er Cru "Les Gouttes d'Or" Domaine 2023 di Bouchard Père & Fils

Note di Degustazione

Aspetto
Anche in giovinezza, questo vino bianco rivela una brillante tonalità dorata, che promette una bella ricchezza di struttura destinata a crescere in intensità nel corso degli anni.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note golose di burro fresco e frutta a polpa bianca come pesca e albicocca. Delicati tocchi di fiori bianchi completano questo insieme ricco e complesso.

Palato
Il palato rivela una texture vellutata e una splendida opulenza, perfettamente bilanciata da una marcata mineralità. I sapori fruttati e pasticceri persistono a lungo, conducendo verso un finale straordinariamente persistente.

Abbinamenti con il Cibo

Questo grande vino bianco si sposa magnificamente con il foie gras, sia scottato in padella che servito in terrina. Esalta anche i pesci e i volatili in salse cremose, i pregiati crostacei, così come i risotti ai funghi o al tartufo. Per gli amanti del formaggio, un Comté o un Beaufort moderatamente stagionato saranno una scelta saggia.

Servizio e Conservazione

Per apprezzare pienamente il Meursault 1er Cru "Les Gouttes d'Or" Domaine 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 15°C. Questo vino ha un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere gustato a partire dal 2025, continuando a evolvere favorevolmente fino a circa il 2032.

L'Opulenza e la Mineralità di un Grande Vino Bianco di Meursault

La Tenuta

Fondata nel 1731 a Beaune, la casa Bouchard Père & Fils è una vera istituzione in Borgogna. Storicamente una casa di negoziante, ha costruito un patrimonio eccezionale nel corso dei secoli. La tenuta si estende oggi su circa 130 ettari nella Côte d'Or, la maggior parte dei quali sono vigneti premier e grand cru. Certificata Alto Valore Ambientale dal 2012, la tenuta unisce tradizione e modernità, in particolare attraverso le sue storiche cantine presso il Château de Beaune. La tenuta appartiene attualmente al gruppo Artémis Domaines, controllato in maggioranza dalla famiglia Pinault, sotto la guida di Frédéric Engerer.

Il Vigneto

Il climat Les Gouttes d'Or si trova nel cuore dell'appellazione Meursault, a un'altitudine di circa 260 metri. La parcella coltivata dalla tenuta si estende su circa 0,55 ettari su un pendio esposto a est. Le vigne, di circa 35 anni, prosperano su suoli argillo-calcarei che riposano su un sottosuolo roccioso calcareo altamente drenante. Questo terroir specifico conferisce alle uve una maturazione ottimale e un forte carattere minerale.

Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette per preservare l'integrità dei grappoli, seguita da una rigorosa selezione. Dopo una pressatura delicata e graduale, il vino viene vinificato in barriques di rovere francese per 9-10 mesi, con una proporzione moderata di circa il 15% di legno nuovo. L'assemblaggio finale viene poi affinato in vasche di acciaio inox per 3-4 mesi prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Chardonnay.