Bouchard Père & Fils : Volnay 1er cru "Frémiets Clos de la Rougeotte" Domaine Monopole 2017

Caratteristiche e consigli di degustazione del Volnay 1er cru "Frémiets Clos de la Rougeotte" Domaine Monopole 2017 di Bouchard Père & Fils

Degustazione

Colore

Il colore mostra una tonalità rubino tipica dell’appellazione, brillante e luminosa.

Naso

Il bouquet rivela una bella complessità aromatica dominata da frutti rossi e piccoli frutti rossi. Note floreali tipiche di Volnay, in particolare di viola, esaltano delicatamente l’espressione aromatica.

Bocca

Al palato, questo vino conquista per la squisita armonia tra corpo e polpa. Ben strutturato, conserva l’eleganza distintiva dell’appellazione offrendo al contempo una bella presenza. I tannini sono morbidi e raffinati, conferendo una tessitura setosa e vellutata al palato. Una fine acidità apporta freschezza ed equilibrio all’insieme. Il finale si prolunga con persistenza su note minerali e fruttate.

Abbinamenti gastronomici

Questo Volnay 1er cru "Frémiets Clos de la Rougeotte" Domaine Monopole 2017 è l’abbinamento ideale per anatra e agnello serviti con salse leggere. Si sposa magnificamente anche con pollame fine e selvaggina da piuma.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire questo Volnay 1er cru "Frémiets Clos de la Rougeotte" Domaine Monopole 2017 a una temperatura compresa tra 17°C e 18°C. La decantazione per quindici-trenta minuti permette al vino di esprimere pienamente la sua complessità aromatica.

Un monopole borgognone elegante e minerale

La tenuta

Fondata nel 1731 da Michel Bouchard a Beaune, Bouchard Père & Fils è tra le più antiche maison vinicole della Borgogna. La tenuta si estende su 130 ettari distribuiti in oltre 450 parcelle nella Côte d'Or, tra cui 12 ettari di Grand Crus e 74 ettari di Premier Crus. Acquisita da Artémis Domaines di François Pinault nell’ottobre 2022, è guidata da Frédéric Engerer e Jean-Marc Pistre. La tenuta si distingue per i suoi monopoli storici, tra cui la Vigne de l'Enfant Jésus a Beaune, così come per le sue parcelle a Montrachet e Chevalier-Montrachet. Dal 2025, l’intero vigneto è certificato biologico.

Il vigneto

Clos de la Rougeotte è uno dei quattro monopoli emblematici di Bouchard Père & Fils. Questa parcella di 0,45 ettari si trova al confine tra il villaggio di Volnay e il climat Frémiets, beneficiando di un’esposizione ideale a sud-est. Il terroir poggia su suoli argillo-calcarei su base marnosa, conferendo ai vini finezza, corpo e mineralità. Questa particolare composizione geologica consente al Pinot Noir di esprimere tutta la sua eleganza.

L’annata

L’annata 2017 in Burgundy è caratterizzata da una splendida maturità del frutto. Le condizioni meteorologiche dell’anno hanno permesso di ottenere uve perfettamente equilibrate, donando ai vini una struttura setosa e armoniosa.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Volnay 1er cru "Frémiets Clos de la Rougeotte" Domaine Monopole 2017 sono state raccolte a mano e selezionate grappolo per grappolo. Dopo diraspatura totale o parziale a seconda delle esigenze dell’annata, la fermentazione si è svolta in piccoli recipienti. La macerazione è durata da quindici a venti giorni. L’affinamento è durato da dodici a quattordici mesi in barrique di rovere francese, di cui il 30%–40% nuove. Questa maturazione è avvenuta nelle storiche cantine dei Bastioni dell’ex Château de Beaune.

Vitigno

100% Pinot Noir.