Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2024

Caratteristiche e note di degustazione dello Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chaumées" 2024 di Bruno Colin

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela tipicamente una tonalità giallo paglierino chiaro, contraddistinta da una notevole purezza e da una brillantezza luminosa.

Naso
Il bouquet si rivela generalmente profondo e complesso. Sprigiona intensi aromi di fiori bianchi e frutti a polpa bianca, armoniosamente sottolineati da note agrumate e sottili sfumature speziate.

Palato
Il palato offre in maniera classica un superbo equilibrio tra una texture generosa e una splendida vivacità. Questa opulenza misurata si prolunga in un finale persistente, esaltato da una delicata sapidità e da una grande freschezza minerale.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée si abbina meravigliosamente con pesce in salsa, frutti di mare, delicati piatti di pollame alla panna, nonché con formaggi caprini stagionati.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Questo vino bianco possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e potrà essere apprezzato fino al 2039 circa.

L'eleganza e la mineralità di un grande vino bianco di Borgogna

Il domaine

Erede di una lunga tradizione familiare in Borgogna, Bruno Colin ha ufficialmente fondato il proprio domaine nel 2003, dopo aver lavorato al fianco del padre per dieci anni. Situata nel cuore di Chassagne-Montrachet, la proprietà si estende su circa 8,75 ettari distribuiti su prestigiose appellation della Côte de Beaune. Oggi, proprietario e gestore, Bruno Colin si distingue per la sua ricerca di purezza e tensione, elaborando vini bianchi minerali e raffinati che si discostano dallo stile più opulento della generazione precedente.

Il vigneto

Proveniente da una microparcella di 0,42 ettari, questa cuvée nasce dal Climat "Les Chaumées", situato sulle alture settentrionali di Chassagne-Montrachet, al confine con Saint-Aubin. Questo terroir in pendenza poggia su suoli argillo-calcarei molto sassosi. Le viti, piantate in tre fasi (1956, 1988 e 2003), beneficiano di pratiche rispettose dell'ambiente, tra cui arature regolari, lavorazioni meccaniche del suolo senza alcun ricorso a diserbanti e vendemmia interamente manuale.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono sottoposte a una rigorosa cernita prima di una pressatura delicata e di un accurato décantage. La fermentazione avviene in botti di rovere. L'affinamento prosegue sulle fecce fini per dodici mesi in botti da 350 litri, con una proporzione misurata dal 15 al 20% di rovere nuovo. Infine, il vino riposa in vasca per quattro-sei mesi al fine di armonizzare il tutto prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Chardonnay (100%).