Bruno Colin : Chassagne-Montrachet Village "Ma Vigne de 1955" 2023

Caratteristiche e note di degustazione dello Chassagne-Montrachet Village "Ma Vigne de 1955" 2023 di Bruno Colin

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità bianca brillante.

Olfatto
Con una bella intensità aromatica, il naso svela una grande complessità attraverso profumi di mela cotogna, arancia amara e fiori bianchi, delicatamente sottolineati da sottili note di brioche tostata.

Gusto
Combinando ricchezza e precisione, il palato offre una texture corposa e concentrata, sostenuta da una fine mineralità. Il palato si distingue per il suo profilo burroso e la sua struttura sapida, rivelando sapori di susina Regina Claudia e frutta candita. Il finale, cremoso e saporito, seduce per la sua bella densità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a pesce grigliato o cotto in acqua, come la sogliola alla mugnaia o il rombo, così come a frutti di mare come astice o capesante al burro di limone. Accompagna anche perfettamente pollame delicato in salsa cremosa o formaggi duri e stagionati, come il Comté.

Servizio e conservazione

Questo Chassagne-Montrachet Village "Ma Vigne de 1955" 2023 rivelerà il suo pieno potenziale dopo alcuni anni di cantina e potrà essere apprezzato fino a circa il 2036.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un pH di circa 3,35, che gli conferisce un notevole equilibrio tra maturità e freschezza.

La ricchezza e la precisione minerale di un vino Chassagne-Montrachet

La tenuta

Fondata nel 2003, la tenuta Bruno Colin si estende su 8,75 ettari nel cuore della Borgogna, nella prestigiosa Côte de Beaune. Oggi guidata da Bruno Colin, affiancato dalla moglie Stéphanie, la tenuta si distingue per il suo approccio a basso intervento e per il suo impegno a lasciare che ogni parcella esprima la propria identità. Discendente di una lunga tradizione di viticoltori, l'attuale proprietario ha saputo affermare la sua tenuta tra i nomi più importanti della regione, privilegiando metodi tradizionali e una viticoltura rispettosa del terroir.

Il vigneto

Situata all'interno della denominazione Chassagne-Montrachet, la parcella dedicata a questa cuvée si trova nel lieu-dit En Journoblot. Questo minuscolo terroir riposa su suoli variegati composti da calcare sassoso, marna e sabbia su un substrato giurassico, ad un'altitudine compresa tra 220 e 325 metri. Le vigne, piantate nel 1955, sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura sostenibile. I suoli beneficiano di un lavoro meccanico regolare, incluse le arature, per favorire un radicamento profondo e un'espressione ottimale del terroir.

L'annata

L'anno 2023 è stato segnato da condizioni climatiche particolarmente calde. Durante il ciclo vegetativo, questo clima specifico ha causato episodi di calore così intenso da interrompere temporaneamente la maturazione delle vigne. Questo fenomeno singolare ha contribuito a limitare l'accumulo di zuccheri preservando al tempo stesso una notevole freschezza negli acini.

Vinificazione e affinamento

Per questo Chassagne-Montrachet Village "Ma Vigne de 1955" 2023, le uve vengono vendemmiate a mano con un rigoroso processo di doppia cernita. Dopo la pressatura pneumatica e la decantazione statica, la fermentazione avviene naturalmente grazie ai lieviti indigeni in barrique di rovere francese da 350 litri, con una moderata proporzione di legno nuovo. L'affinamento prosegue per dodici mesi in barrique, seguito da un periodo di riposo da tre a sei mesi in serbatoi di acciaio inossidabile prima dell'imbottigliamento, sigillato con ceralacca per una protezione ottimale.

Vitigno

100% Chardonnay.