Bruno Colin : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2024 di Bruno Colin

Degustazione

Aspetto
Questo vino bianco rivela un aspetto luminoso, impreziosito da una bella tonalità giallo dorato.

Naso
Il bouquet aromatico è particolarmente concentrato, sprigionando invitanti note di frutti esotici accompagnate da sottili tocchi floreali.

Palato
Al palato, questa cuvée offre una texture ricca e saporita, avvolta in una magnifica rotondità. L'insieme è perfettamente bilanciato da un finale intriso di grande freschezza.

Abbinamenti gastronomici
Questo grande vino bianco si abbina meravigliosamente a nobili crostacei come l'astice o le capesante, così come a delicati pesci di mare serviti con una salsa al burro. Esalterà inoltre carni bianche in salsa di panna e funghi, oppure formaggi a pasta cotta pressata leggermente stagionati.

Servizio e conservazione
Per apprezzare pienamente il Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Dotato di una struttura molto fine, possiede un notevole potenziale di invecchiamento che gli permetterà di evolversi splendidamente nel corso degli anni.

L'eleganza di un grande Chardonnay di Borgogna firmato Bruno Colin

La tenuta
Fondato nel 2003 in seguito alla divisione della tenuta di famiglia, il Domaine Bruno Colin prospera nel cuore della Borgogna, a Chassagne-Montrachet. Oggi gestita da Bruno Colin in persona, la proprietà si estende su un vigneto di circa 9 ettari distribuiti su prestigiose appellazioni. Il vignaiolo porta avanti un'eccezionale maestria attraverso un meticoloso approccio per micro-parcelle e una viticoltura a lotta integrata. Rinomata per la precisione e la purezza dei suoi vini, la tenuta si è affermata come un imprescindibile punto di riferimento della Côte de Beaune, producendo cuvée confidenziali che esprimono tutta la ricchezza dei loro terroir.

Il vigneto
La parcella da cui nasce questo Puligny-Montrachet è estremamente confidenziale, misurando appena 0,07 ettari. Piantate nel 2019, le viti affondano le radici in un suolo argilloso-calcareo all'interno del lieu-dit "Le Cailleret", un settore molto ricercato adiacente al celebre Montrachet grand cru. Questa zona eccezionale si estende su soli 50 are ed è suddivisa tra appena quattro proprietari. Il vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, con lavorazioni meccaniche del suolo e arature regolari per preservare la vitalità del terroir.

Vinificazione e affinamento
La vendemmia viene effettuata a mano, accompagnata da una rigorosa selezione direttamente in vigna per conservare solo i grappoli migliori. L'elaborazione del Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2024 prosegue con un affinamento di dodici mesi in botti da 350 litri, con l'utilizzo di circa il 15% di legno nuovo. Il vino riposa poi in vasca per ulteriori quattro-sei mesi per perfezionarne l'armonia prima dell'imbottigliamento.

Vitigno
100% Chardonnay