Alfred Gratien : Cuvée 565 Brut
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Alfred Gratien riunisce 5 annate in uno champagne Brut di seducente complessità e finezza
La proprietà
Alfred Gratien ha fondato la casa omonima nel 1864. Situato a Épernay, nel cuore della regione dello Champagne, Alfred Gratien ha sempre sostenuto una selezione rigorosa delle uve, una vinificazione in botte e una limitazione dei volumi al fine di preservare il carattere originale del terroir e di far emergere tutta la freschezza dei suoi vini.
Il know-how della Maison Alfred Gratien Champagne è stato tramandato di padre in figlio per diverse generazioni e contribuisce allo stile unico di ogni cuvée.
Il vigneto
Alfred Gratien si occupa di un vigneto di 1,56 ettari di viti classificate come Grands Crus e Premiers Crus, situate su due terroir emblematici della Champagne, la Côte des Blancs e la Montagne de Reims. La maison completa le sue forniture acquistando da una sessantina di viticoltori che sono fedeli alla maison da generazioni.
Il vino
Composta da 5 annate, la Cuvée 565 Brut di Alfred Gratien è un invito raffinato a scoprire le sfumature aromatiche di cinque anni consecutivi, cioè dal 2007 al 2011.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve raccolte sono sottoposte a un rigoroso processo di selezione prima di essere vinificate e poi invecchiate in botti di rovere da 228 litri. Nessuna fermentazione malolattica viene effettuata per preservare l'integrità originale del frutto. Dopo il suo imbottigliamento nel 2012, la Cuvée 565 è stata invecchiata per 6 anni sui listelli.
Assemblaggio
Chardonnay (65%)
Pinot nero (35%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per Cuvée 565 Brut d'Alfred Gratien
Degustazione
Vista
Delicata effervescenza, il colore rivela sottili riflessi giallo-verdastri.
Olfatto
Intenso ed esprimendo la maturità di questa cuvée, il naso rivela fragranze di frutta cotta, nocciola, miele di acacia, pralina, pane tostato e agrumi canditi. Con l'aerazione, il bouquet rivela tutta la sua complessità attraverso gustosi aromi terziari.
Gusto
Un attacco cremoso precede un palato denso e vivace, con tannini molto fini. Una deliziosa untuosità si estende fino a un finale che combina armoniosamente potenza, salinità e precisione.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 10 e 12°C in un flute abbastanza grande.
Abbinamento cibo e vino
Il Cuvée 565 Brut di Alfred Gratien è ideale con il pesce (Saint Pierre), il vitello allevato nel grembo della madre, la poularde di Bresse con i funghi o anche il parmigiano di 24 mesi.
