Alfred Gratien : Cuvée Paradis Brut Rosé 2007

Alfred Gratien rivela uno strutturato e vellutato champagne rosato

La proprietà

Alfred Gratien fondò l’omonima maison nel 1864 ad Épernay, nel cuore della regione Champagne. Per preservare il particolare carattere del terroir, la Maison Alfred Gratien ha da sempre sostenuto una rigorosa selezione di grappoli d’uva, un volume contenuto e la vinificazione in barrique, il tutto volto ad esaltare la freschezza dei vini.

Lo stile unico degli Champagne Alfred Gratien è il prodotto di una maestria che viene tramandata con passione e rigore da generazione in generazione.

Il vigneto

La Maison Alfred Gratien veglia su un vigneto di 1,56 ettari di viti, tra i Premier e Grand Cru della Champagne nel cuore di Côte des Blancs sulla montagna di Reims.

Per un rifornimento complementare, la tenuta fa inoltre riferimento ad una sessantina di produttori soci di lunga data.

Vinificazione e invecchiamento

Con un uso esclusivo della prima pressa, dal 1864 la vinificazione è effettuata in barrique di quercia da almeno 4 vini. Questo metodo incoraggia la micro-ossigenazione del vino, conferendo complessità e al tempo stesso rotondità. La vinificazione parcellare senza fermentazione malolattica è volta a preservare l’integrità del frutto e la caratteristica vivacità di questi vini con un alto potenziale di conservazione.

Assemblaggio

Il Paradis Rosé 2007 cuvée firmato Alfred Gatien è prodotto da un assemblaggio di chardonnay e pinot nero.

Degustazione

Aspetto

Il vino è di un incantevole e luminoso color rame. L’effervescenza è splendidamente fine.

Naso

Il primo naso è ventilato e minerale, svelando sottili fragranze floreali. All’aerazione, note di zafferano, pane tostato e pelle si uniscono ad aromi gustosi di buccia d’arancia e frutti rossi.

Bocca

Un fresco e avvolgente attacco precede una bocca corposa con una bella concentrazione, la cui mineralità gessosa si combina con un tocco vellutato e delicato.

Servizio

Per un servizio ottimale, servire tra i 10°C e i 14°C in bicchieri slanciati molto grandi o calici di vino. Decantato, questo champagne rilascia il suo potenziale aromatico e articolato.

Abbinamento cibo e vino

Il Paradis Rosé 2007 cuvée firmato Alfred Gratien accompagna perfettamente le prelibatezze più delicate: pesce delicato, tagli di manzo, agnello o vitello, tagli scelti.