Alfred Gratien : Cuvée Paradis Brut Rosé 2007

Alfred Gratien firma uno champagne Rosé strutturato e setoso

La proprietà

Alfred Gratien ha fondato la maison omonima nel 1864. Situato a Épernay, nel cuore della regione della Champagne, Alfred Gratien ha sempre sostenuto una selezione rigorosa delle uve, una vinificazione in botte e una limitazione dei volumi al fine di preservare il carattere originale del terroir e di far emergere tutta la freschezza dei suoi vini.

Il know-how della maison di Champagne Alfred Gratien è stato tramandato di padre in figlio per diverse generazioni e contribuisce allo stile unico di ogni cuvée.

Il vigneto

Alfred Gratien si occupa di un vigneto di 1,56 ettari di viti classificate come Grands Crus e Premiers Crus, situate su due terroir emblematici della Champagne, la Côte des Blancs e la Montagne de Reims. La casa completa le sue forniture acquistando da una sessantina di viticoltori che sono fedeli alla casa da generazioni.

Vinificazione e invecchiamento

Uso esclusivo della prima pressa. Dal 1864, la vinificazione viene effettuata interamente in botti di rovere di almeno 4 vini. Questo metodo favorisce la micro-ossigenazione dei vini e conferisce complessità e rotondità. Vinificazione in parcella senza fermentazione malolattica per preservare l'integrità originale del frutto e la vivacità caratteristica di questi vini dal grande potenziale d'invecchiamento.

Assemblaggio

Chardonnay

Pinot nero

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Paradis Brut Rosé 2007 di Alfred Gratien

Degustazione

Vista
Luminoso, il colore è un bel colore ramato. L'effervescenza è di grande finezza.

Olfatto
Molto leggero e minerale, il primo naso rivela sottili fragranze floreali. All'aerazione, note di zafferano, pane tostato e cuoio fresco si mescolano a gustosi aromi di buccia d'arancia e frutta rossa.

Gusto
Un attacco fresco e avvolgente precede una bocca ampia, con una bella concentrazione e la cui mineralità gessosa si combina con un tocco setoso e delicato.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 10 e i 14°C, in un ampio flute o bicchiere da vino. Questo champagne può essere decantato per far emergere il suo potenziale aromatico e strutturale.

Abbinamento cibo e vino

Il Paradis Rosé 2007 di Alfred Gratien si sposa perfettamente con piatti teneri (pesce delicato, manzo, agnello o vitello, le migliori frattaglie).