Bollinger : La Grande Année rosato 2012

Sboccato con un dosaggio di otto grammi per litro, il 2012 Brut La Grande Année Rosé di Bollinger si presenta splendidamente, sprigionando dal calice profumi di lampone, prugna, scorza d’arancia, noce e pane fresco che lasciano solo intuire la complessità a venire. Pieno, ampio e vinoso, con una fine profondità al centro, un perlage precisissimo e acidità scattanti, chiude con un finale lungo e profumato. L’assemblaggio include il 5% di vino rosso proveniente esclusivamente dal vigneto La Côte Aux Enfants di Bollinger, che apporta un delicato grip fenolico.

Seducenti aromi e sapori di fragolina di bosco, albicocca e noce di Macadamia si intrecciano con accenti di zafferano, zenzero macinato, miele e scorza d’arancia in questo rosé cucito alla perfezione in stile vinoso. Trama setosa, con un’eleganza complessiva che cela la potente tensione e concentrazione che attraversano il sorso, guidando il lungo finale. Da bere ora fino al 2035.

Il 2012 La Grande Année Rosé è arioso, aggraziato e straordinariamente invitante. Fiori schiacciati, menta, pepe bianco e frutti rossi sono splendidamente intrecciati. Oggi il 2012 è naturalmente ancora giovane e mostra ancora la tensione di uno Champagne degorgiato solo pochi mesi fa. I lettori che preferiscono Champagne dai contorni più morbidi e con un po’ più di complessità aromatica vorranno mettere in cantina il 2012. Devo ammettere che il vino mi piace molto già oggi, nel suo stato giovanile, in cui energia e precisione sono in primo piano. Il 2012 è un assemblaggio di 67% Pinot Noir e 33% Chardonnay provenienti da 21 villaggi, costruito attorno a un nucleo di Pinot Noir di Aÿ e Verzenay e di Chardonnay di Le Mesnil-sur-Oger e Oiry, crus molto complementari. Degorgiato a gennaio 2020. Dosage di 8 grammi per litro. (Pubblicato originariamente nell’agosto 2020)

Una bella tavolozza seducente con una gradevole identità del frutto. È giusto, preciso, con un frutto che sfiora la florealità e il frutto macerato. Il palato è ampio ed equilibrato. La potenza cresce in crescendo fino a una superba retro di sapori.

(degorgement: 08/2019) Il naso è fresco e offre una ricchezza molto fine, una bella finezza di grana, eleganza e profondità. Si ritrovano note di lampone, crema di pesca e, più lievemente, di ciliegia fresca, associate a piccole tocchi di mela schiacciata, a fini accenni di litchi e fiori di pesco, nonché a discrete note di biscotto e mandorla, con un’impercettibile punta di crema alla vaniglia sullo sfondo. Il palato è fresco, minerale, fruttato, equilibrato, preciso e offre una certa ricchezza (ma in equilibrio), eleganza, una trama acidula, una bella texture cremosa e precisione. L’effervescenza è molto fine, cremosa ed elegante. Al palato questo Champagne esprime note di limone succoso/fresco e lampone fresco e, più lievemente, fragola fresca, associate a un tocco di cedrat, mela verde schiacciata, sottili accenni di crema pasticcera, note di pasticceria molto discrete e un’impercettibile punta di baccello di vaniglia Bourbon. Buona persistenza.

Per essere uno Champagne ricco e denso, capace di riunire così tanti sapori complessi, è davvero impressionante. Ha un’acidità tesa, insieme a frutti rossi freschi che stanno appena iniziando a acquistare profondità e concentrazione. Il tutto è bilanciato dalla mineralità e dall’acidità, oltre che dalla struttura del Pinot Noir. Iniziate a bere questo bellissimo vino già da ora, anche se ha ancora molti anni davanti a sé.