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Cossy : Sophistiquée Extra Brut 2012
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Cossy : Sophistiquée Extra Brut 2012

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Descrizione

Cossy firma uno champagne Extra Brut complesso e raffinato

La proprietà

La famiglia Cossy produce uva per altre case di Champagne dal 1764, e negli anni '50 ha deciso di commercializzare lo champagne dei suoi vigneti con il proprio nome.

La maison di Champagne Cossy, a conduzione famigliare, è gestita da Sophie Cossy da quando aveva 26 anni dopo la morte di suo padre.

Sophie Cossy è appassionata nella creazione di cuvée raffinate che mirano a offrire una nuova esperienza di degustazione.

Il vigneto

La maison di Champagne Cossy si occupa di un vigneto, gestito in modo sostenibile, di circa 7 ettari distribuiti su 34 diverse parcelle a sud di Reims.

Il vino

La Cuvée Sophistiquée Extra Brut 2012 di Cossy è prodotta da vigneti situati sulla Montagne de Reims. Questo Cœur de Cuvée è prodotto sulla base della vendemmia 2012 e il suo dosaggio è di 5,5 g/litro.

Assemblaggio

La Cuvée Sophistiquée Extra Brut 2012 di Cossy è un assemblaggio di pinot noir (40%), chardonnay (40%) e pinot meunier (20%).

Degustazione

Elegante e molto precisa, questa cuvée affascina con il suo carattere, la sua mineralità e la sua avidità.

Abbinamento cibo e vino

Ideale come aperitivo, questo champagne Extra Brut è il partner perfetto per ogni pasto.

Cossy : Sophistiquée Extra Brut 2012
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