La proprietà
La maison di Champagne Deutz fu fondata nel 1838 ad Aÿ da due prussiani, tra cui William Deutz. Uno era un commerciante di vini e l'altro vendeva champagne. I due fondatori si occupavano di imbottigliamento, sboccatura, dosaggio ed etichettatura, ancor prima di possedere il proprio champagne e i propri vigneti. Nel corso del XX secolo, gli eredi dei fondatori hanno progressivamente tracciato i contorni del vigneto acquistando parcelle nei migliori terroir della Champagne. Oggi, la maison di Deutz è di proprietà della famosa famiglia Roederer. La grande storia degli champagne Deutz mostra uno stile armonioso tra virtuosismo e raffinatezza.
Assemblaggio
La Cuvée William Deutz 2000 è composta da una maggioranza di pinot nero, accompagnato da chardonnay e pinot meunier.
Degustazione
Vista
Il colore è dorato, con riflessi cristallini. L'effervescenza è fine e abbondante.
Olfatto
Il naso è potente, ricco e complesso. Sviluppa aromi di pesca, miele, spezie, zenzero candito e noce moscata.
Gusto
Al palato, questa Cuvée William Deutz 2000 è vivace e tesa, esalando aromi di frutta cotta, mandorle, spezie e biscotto. Il finale di questo champagne è goloso, con una bella nota iodata.