Deutz : Hommage à William Deutz "La Côte Glacière" 2012
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
Descrizione
Una cuvée di tributo affascinante e generosa
La proprietà
La maison di champagne Deutz fu fondata nel 1838 ad Aÿ da due prussiani, tra cui William Deutz. Uno era un commerciante di vini e l'altro vendeva champagne. I due fondatori si occupavano di imbottigliamento, sboccatura, dosaggio ed etichettatura, ancor prima di possedere il proprio champagne e i propri vigneti. Nel corso del XX secolo, gli eredi dei fondatori hanno progressivamente tracciato i contorni del vigneto acquistando parcelle nei migliori terroir della Champagne. Oggi, la maison di Deutz è di proprietà della famosa famiglia Roederer. La grande storia degli champagne Deutz mostra uno stile armonioso tra virtuosismo e raffinatezza.
Il vino
L'Hommage William Deutz "La Côte Glacière" 2012 è prodotto esclusivamente da un terreno chiamato "La Côte Glacière", situato su una collina ed esposto a sud.
Assemblaggio
Hommage William Deutz " La Côte Glacière " 2012 è un pinot nero 100% di Aÿ.
Degustazione
Vista
Il colore è un bel giallo dorato con sottili riflessi ramati. L'effervescenza è fine e regolare.
Olfatto
Espressivo e che riflette la perfetta maturazione delle uve durante la vendemmia, il naso mescola aromi floreali (lilla) e fruttati (pera, pesca) con note esotiche e mielate.
Gusto
Generoso e diretto, la bocca affascina con la sua mineralità dal sottosuolo gessoso e il suo perfetto equilibrio tra purezza e complessità. Questo palato armonioso e raffinato si estende fino a un finale setoso e persistente.
Abbinamento cibo e vino
Ideale come aperitivo, la Cuvée Hommage William Deutz "La Côte Glacière" 2012 si accompagna perfettamente all'aragosta alla griglia, al carpaccio di tonno, alla pastilla di pernice, ai formaggi morbidi o alla cucina asiatica con accenti piccanti.
