Deutz : Hommage à William Deutz "La Côte Glacière" 2012

Una cuvée di tributo affascinante e generosa

La proprietà

La maison di champagne Deutz fu fondata nel 1838 ad Aÿ da due prussiani, tra cui William Deutz. Uno era un commerciante di vini e l'altro vendeva champagne. I due fondatori si occupavano di imbottigliamento, sboccatura, dosaggio ed etichettatura, ancor prima di possedere il proprio champagne e i propri vigneti. Nel corso del XX secolo, gli eredi dei fondatori hanno progressivamente tracciato i contorni del vigneto acquistando parcelle nei migliori terroir della Champagne. Oggi, la maison di Deutz è di proprietà della famosa famiglia Roederer. La grande storia degli champagne Deutz mostra uno stile armonioso tra virtuosismo e raffinatezza.

Il vino

L'Hommage William Deutz "La Côte Glacière" 2012 è prodotto esclusivamente da un terreno chiamato "La Côte Glacière", situato su una collina ed esposto a sud.

Assemblaggio

Hommage William Deutz " La Côte Glacière " 2012 è un pinot nero 100% di Aÿ.

Degustazione

Vista

Il colore è un bel giallo dorato con sottili riflessi ramati. L'effervescenza è fine e regolare.

Olfatto

Espressivo e che riflette la perfetta maturazione delle uve durante la vendemmia, il naso mescola aromi floreali (lilla) e fruttati (pera, pesca) con note esotiche e mielate.

Gusto

Generoso e diretto, la bocca affascina con la sua mineralità dal sottosuolo gessoso e il suo perfetto equilibrio tra purezza e complessità. Questo palato armonioso e raffinato si estende fino a un finale setoso e persistente.

Abbinamento cibo e vino

Ideale come aperitivo, la Cuvée Hommage William Deutz "La Côte Glacière" 2012 si accompagna perfettamente all'aragosta alla griglia, al carpaccio di tonno, alla pastilla di pernice, ai formaggi morbidi o alla cucina asiatica con accenti piccanti.