Gosset : Grand Millésime 2012

Gosset firma uno champagne d'annata fresco e generoso

La proprietà

Ereditando un know-how tradizionale, la Maison di Champagne Gosset ha perpetuato il suo stile nel corso dei secoli. La famiglia Gosset è insediata ad Aÿ, un Grand Cru della Champagne, dal XVI secolo. Da 16 generazioni, la maison Gosset perpetua l'eccellenza, il cui custode è oggi Odilon de Varine, maestro di cantina e vice direttore generale della maison. Gli champagne della maison sono riconoscibili in particolare per la forma della loro bottiglia, un'eredità delle bottiglie "antiche" utilizzate nel XVIII secolo.

Il vigneto

Gosset possiede terreni nei Grands Crus e Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. I 140 ettari di vigneti sono piantati sui cru di Cumières, Courmas, Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail e Cuis.

Il vino

Il Grand Millésime 2012 di Gosset proviene da grandi vigneti di pinot nero (Verzy, Mailly, Aÿ, Ambonnay...) e chardonnay (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Trépail, Villers-Marmery, Cumières...).

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione tradizionale e invecchiamento su fecce. Nessuna fermentazione malolattica per preservare gli aromi naturalmente fruttati dei vini. Il dosaggio è di 8 g/litro e il periodo di invecchiamento è di almeno 5 anni in cantina a temperatura costante. La sboccatura è di almeno 6 mesi.

Assemblaggio

Il Grand Millésime 2012 di Gosset è un blend di chardonnay (67%) e pinot noir (33%).

Degustazione

Vista

Frizzante e limpida, la veste è di un bel color chiaro.

Olfatto

Fresco ed espressivo, il primo naso fonde gradualmente sentori di frutta bianca (pera, pesca), pompelmo, anice e liquirizia.

Gusto

Un attacco franco e teso lascia il posto a un palato delicato e splendidamente puro. Aromi di piccoli frutti a nocciolo (quetsche, mirabelle) si mescolano a note gustose di pera e agrumi (arancia, pompelmo rosa). Il palato ha una bella vivacità durante tutta la degustazione, ed è affascinante per la sua lunghezza e la sua salinità rinfrescante sul finale.

Abbinamento cibo e vino

Ideale come aperitivo, il Grand Millésime 2012 de Gosset si sposa perfettamente con il pesce (branzino, razza, sogliola, nasello, meagre), il sushi o il maki e il pesce bianco alla griglia accompagnato da asparagi verdi o spinaci, per esempio.