Perrier-Jouët : Belle Epoque Blanc de Blancs 2004

Note di yogurt alla pesca e pasta da forno introducono sapori di albicocca glassata e nocciola tostata in questo blanc de blancs ricco e cremoso, mentre un’acidità snella e agrumata guida un finale persistente dai toni di mineralità fumé e spezie. Da bere ora fino al 2027. 250 casse importate.

Ora al suo apice, questo vino impressionante è passato dalla frutta alla piena maturità, aggiungendo note tostate alla sua acidità e donando ricchezza. È pieno e maturo, pur mantenendo quella tensione e quel taglio deciso e quasi metallico tipici di uno Chardonnay Champagne. Non c’è bisogno di invecchiarlo ulteriormente. Da bere ora.

Note di guscio d’ostrica, sfumature gessose e spezie invitanti, con brioche appena tostata e vivaci sentori di pesca bianca. Al palato è morbido, elegante e convincente, con un profilo slanciato. La pesca bianca matura evolve in note di pasticceria fresca nel finale. Da bere ora.

Splendida ampiezza e una bella evoluzione su note di frutta secca.