Champy : Corton Grand cru "Le Rognet" 2008

Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton Grand Cru "Le Rognet" 2008 di Champy

Degustazione

Naso

Il naso rivela una fine complessità aromatica con note di spezie e frutti neri, accompagnate da caratteristiche sfumature affumicate.

Palato

Il palato si distingue per la sua struttura potente e ben costruita, offrendo un’espressione classica e saporita del Pinot Noir.

Abbinamenti gastronomici

Questo Grand Cru si abbina armoniosamente a carni rosse, anatra, oca, così come alla selvaggina da piuma.

Servizio e conservazione

Il Corton Grand Cru "Le Rognet" 2008 merita un’attenzione particolare al momento del servizio per rivelare tutta la sua complessità aromatica.

Un Grand Cru potente e strutturato della Côte de Beaune

La Maison

Fondata nel 1720 da Edme Champy, bottaio di professione, Champy rimane la più antica maison di négoce della Borgogna. Insediata nel cuore di Beaune, possiede 21 ettari di vigneti che si estendono da Volnay a Corton-Charlemagne, oltre a storiche cantine del XV secolo. Di proprietà del gruppo Advini e guidata da Dimitri Bazas dal 2014, la Maison si distingue per il suo impegno pionieristico nella viticoltura biologica e biodinamica già dal 2007, perpetuando un know-how artigianale secolare.

Il vigneto

Corton Grand Cru copre 90 ettari distribuiti tra i comuni di Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses e Ladoix-Serrigny, sulla Montagne de Corton in Côte de Beaune. Il Climat Le Rognet gode di una posizione privilegiata, a forma di anfiteatro, a un’altitudine compresa tra 250 e 330 metri. Questa topografia peculiare favorisce una maturazione ottimale delle uve e contribuisce alla complessità dei vini prodotti.

Vinificazione e affinamento

Il Corton Grand Cru "Le Rognet" 2008 è realizzato secondo metodi tradizionali borgognoni, permettendo al carattere del terroir e alla tipicità dell’annata di esprimersi pienamente.

Vitigno

100% Pinot Noir