Champy : Corton Grand cru "Le Rognet" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del "Corton Grand cru Le Rognet" 2022 di Maison Champy

Degustazione

Colore
Il vino presenta una tonalità rosso rubino profondo, valorizzata da riflessi granato.

Naso
Il bouquet è nitido e concentrato, rivelando aromi di piccoli frutti rossi—soprattutto visciola—insieme a leggere sfumature affumicate e speziate che ricordano il pepe nero.

Palato
L’attacco al palato è fresco, seguito da un corpo solido e opulento. I tannini presenti sono ben integrati e il finale è di lunga persistenza.

Abbinamenti gastronomici
Questo Corton Grand cru "Le Rognet" 2022 si abbina meravigliosamente a piatti ricchi e concentrati come hasenpfeffer, coq au vin o coscia di cervo con salsa veneziana. Si sposa inoltre splendidamente con formaggi dal gusto intenso come Ami du Chambertin, Epoisses o Livarot.

Servizio e conservazione
Si consiglia di servire questo Corton Grand cru "Le Rognet" 2022 a una temperatura compresa tra 15 e 16°C. Da bere fino a circa il 2032.

Un Grand Cru di Borgogna della Montagne de Corton dal carattere deciso e dalla struttura opulenta

La tenuta
Fondata a Beaune nel 1720 dal bottaio Edme Champy, la Maison Champy è la più antica casa di negoce della Borgogna. Coltiva circa 21 ettari nelle prestigiose denominazioni della Côte de Beaune e unisce le attività di produttore e di Négociant-Éleveur. La Maison, parte del gruppo AdVini dal 2016 e guidata tecnicamente da Dimitri Bazas, porta avanti tre secoli di innovazione e tradizione borgognona, con un impegno per l’agricoltura biologica avviato nel 2007.

Il vigneto
Il Corton Grand Cru "Le Rognet" proviene da una parcella di 0,33 ettari sulla Montagne de Corton. Il vigneto si trova a un’altitudine compresa tra 250 e 330 metri e beneficia di un’esposizione est-sudest, oltre che di una conformazione a forma di anfiteatro. Le viti crescono su un terroir argilloso-calcareo e sono coltivate secondo pratiche biologiche certificate.

L’annata
Dopo un inverno più mite e più secco della media, i primi germogli verdi sono comparsi all’inizio di aprile. Condizioni meteorologiche favorevoli nella prima metà di settembre hanno conferito all’annata 2022 generosità e qualità.

Vinificazione e affinamento
La vendemmia del Corton Grand cru "Le Rognet" 2022 viene effettuata a mano. La vinificazione segue un approccio tradizionale utilizzando i lieviti indigeni del vino. L’affinamento avviene per 14 mesi in barrique di rovere, di cui il 30% nuove.

Vitigno
Questo vino borgognone è prodotto con Pinot Noir in purezza.