Chandon de Briailles : Aloxe-Corton 1er cru "Les Valozières" 2022

Caratteristiche e note di degustazione dell'Aloxe-Corton 1er Cru "Les Valozières" 2022 Chandon de Briailles

Degustazione

Colore
Limpido e brillante, il colore rubino di media intensità rivela sottili sfumature granato.

Naso
Il bouquet si apre con delicate note floreali di violetta, presto accompagnate da pronunciati aromi di ribes nero. L'insieme è arrotondato da una fine complessità minerale che evoca il sottobosco e la terra bagnata.

Palato
Il palato si distingue per la sua freschezza e generosità, sostenuto da tannini fini ed eleganti. L'equilibrio tra il frutto, l'acidità e una marcata struttura minerale offre un'esperienza di degustazione armoniosa e ben strutturata.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni di carattere come la selvaggina da pelo o da piuma, una côte de bœuf o l'agnello arrosto. Si abbina anche molto bene a piatti vegetariani a base di funghi o barbabietola, a formaggi molli di carattere come l'Époisses, così come a dessert al cioccolato amaro.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Grazie alla sua struttura fine, ha un eccellente potenziale di invecchiamento, che gli permette di sviluppare ulteriore complessità nel tempo in cantina.

L'espressione pura e minerale di un Premier Cru di Aloxe-Corton

La tenuta

Fondata nel 1834 a Savigny-lès-Beaune, in Borgogna, la tenuta Chandon de Briailles è una storica proprietà familiare. Oggi gestita dai fratelli Claude e François de Nicolay, la tenuta è diventata un punto di riferimento essenziale nella Côte de Beaune. Profondamente impegnata nella responsabilità ambientale, la tenuta ha scelto di convertirsi completamente alla viticoltura biodinamica, certificata nel 2011. La lavorazione dei suoli con cavalli da tiro e una filosofia di intervento minimo in cantina permettono alla tenuta di produrre vini autentici che riflettono la purezza dei loro terroir.

Il vigneto

La parcella "Les Valozières" rappresenta un micro-terroir di 0,287 ettari situato all'interno della denominazione Aloxe-Corton. Esposte a est e appollaiate tra i 200 e i 300 metri di altitudine, le vigne prosperano su un suolo composto da uno strato superficiale di argilla che riposa su un sottosuolo calcareo ricco di selce. Coltivato interamente con metodi biodinamici, questo vigneto è lavorato con cavalli da tiro per preservare la vita microbica dei suoli. I rendimenti sono deliberatamente limitati per concentrare la qualità degli acini.

L'annata

Il 2022 è stato caratterizzato da condizioni meteorologiche eccezionalmente calde, secche e soleggiate. Nonostante questo clima estremo, il ciclo vegetativo si è svolto in modo ottimale, dando origine a una vendemmia generosa e abbondante. Lo stato sanitario delle uve si è rivelato perfetto, consentendo la raccolta di acini con una eccezionale maturità fisiologica.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia manuale è avvenuta in anticipo. Dopo un'attenta selezione, la vinificazione è stata effettuata con il 70% di uve diraspate e il 30% di grappoli interi. La fermentazione è iniziata naturalmente grazie ai lieviti indigeni, seguita da una macerazione di 15-17 giorni scandita da rimontaggi e follature manuali. L'affinamento è poi continuato per circa 15 mesi in botti di rovere francese, di cui solo il 35% nuove. Il vino viene imbottigliato per gravità, senza chiarifica e con una filtrazione molto leggera.

Vitigno

Pinot Noir (100%).