Chandon de Briailles : Corton Grand cru "Maréchaudes" 2023

L'eleganza e la finezza di un Grand Cru di Borgogna di Chandon de Briailles

La tenuta
Fondata nel 1834, la tenuta Chandon de Briailles è una proprietà storica situata nel cuore della Borgogna, nel comune di Savigny-lès-Beaune. Estesa su un vigneto di 13,7 ettari, questa tenuta a conduzione familiare è oggi guidata dal duo fratello e sorella Claude e François de Nicolay. Pionieri nell'animo, portano avanti un'eredità di oltre 190 anni coltivando le proprie vigne secondo i rigorosi principi della biodinamica. La tenuta si distingue per il suo approccio artigianale e il profondo rispetto per il terroir, che si traducono in vini di notevole purezza.

Il vigneto
Il climat Maréchaudes si trova a nord di Aloxe-Corton, ai piedi della celebre collina di Corton. Questo terroir storico, il cui nome evoca antiche zone paludose bonificate tramite opere di drenaggio, beneficia di un'eccellente esposizione est-sudest, che lo rende uno dei settori più soleggiati della collina. Le vigne prosperano su suoli sassosi e argillo-calcarei, che favoriscono una maturazione ottimale delle uve conferendo al contempo una bella mineralità.

L'annata
Il 2023 si è distinto per un'abbondanza eccezionale nei vigneti della Borgogna, che ha richiesto un lavoro meticoloso. Dopo un inverno con temperature miti, luglio ha portato fresco e piogge, rallentando il ciclo vegetativo. Infine, un'ondata di calore alla fine di agosto ha permesso agli acini di raggiungere rapidamente la maturazione ideale.

Vinificazione e affinamento
La filosofia in cantina è minimalista e purista per questo Corton Grand Cru "Maréchaudes" 2023. La fermentazione avviene naturalmente in tini di legno tronco-conici, privilegiando l'uso di grappoli interi tramite una delicata tecnica di infusione. L'estrazione viene effettuata con grande delicatezza mediante un pressoio verticale. L'affinamento prosegue con una proporzione molto ridotta di barili nuovi, che non supera il 20%, mentre il resto affina in barili di diversi anni. Il vino viene infine imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione.

Vitigno
100% Pinot Noir.

Caratteristiche e note di degustazione del Corton Grand Cru "Maréchaudes" 2023 Chandon de Briailles

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità porpora profonda e intensa.

Naso
Il bouquet aromatico è accattivante, dominato da aromi di frutti rossi e neri come ciliegia, mora e ribes nero. L'insieme è impreziosito da delicate note floreali di peonia, accompagnate da tocchi di spezie dolci, liquirizia e sottili sfumature tostate.

Palato
L'attacco è generoso ed espansivo, rivelando una struttura al contempo carnosa e potente. Il palato esprime con eleganza e delicatezza tutta la ricchezza dei frutti rossi e neri, sostenuta da tannini vellutati e una bella spina dorsale minerale. Il finale si distingue per la sua notevole persistenza.

Abbinamenti enogastronomici
Questo Grand Cru si abbina magnificamente a carni arrosto o in salsa, come il filetto di manzo con funghi, il confit d'anatra o piatti a base di selvaggina. Si accompagna anche perfettamente a formaggi stagionati e di carattere come l'Époisses.

Servizio e conservazione
Per apprezzare al meglio questo Corton Grand Cru "Maréchaudes" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C. Grazie al suo eccellente potenziale di invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina e gustato almeno fino al 2038.