Chandon de Briailles : Corton Grand cru "Bressandes" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Corton Grand Cru "Bressandes" 2022 di Chandon de Briailles

Note di degustazione

Aspetto

Il vino rivela una tonalità rosso intenso ornata da riflessi violacei.

Naso

Il bouquet aromatico mostra una complessità notevole, aprendosi con aromi di frutti neri come ciliegia nera e ribes nero, intrecciati a note di ciliegia rossa e vaniglia. Vi si affiancano sfumature di spezie dolci, sottobosco, legni pregiati, sandalo, pepe lungo e cuoio.

Bocca

Il palato offre una struttura tannica elegante e decisa, sostenuta da una mineralità gessosa e speziata. Ampio e voluttuoso, il palato si dispiega con un finale di lunga persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si sposa idealmente con carni di carattere come una costata di manzo alla griglia, un bœuf bourguignon, o selvaggina come fagiano arrosto, anatra selvatica o cervo. Si accompagna splendidamente anche a formaggi a crosta lavata, erborinati o a lunga stagionatura.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Corton Grand Cru "Bressandes" 2022 a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, avendo cura di decantarlo circa due ore prima. Questo vino può essere conservato in cantina e degustato a partire dal 2027, e si evolverà favorevolmente fino al 2037 circa.

L'autenticità borgognona del Domaine Chandon de Briailles

La tenuta

Situato in Francia, nella regione della Borgogna, il Domaine Chandon de Briailles è stato acquisito nel 1834 dalla Contessa Chandon de Briailles e da Pierre Guillemot. Oggi la tenuta appartiene al Conte e alla Contessa Aymard-Claude de Nicolay, mentre la gestione è affidata ai loro figli, Claude e François de Nicolay. Questa tenuta familiare di 13,7 ettari si distingue per il suo approccio rispettoso dell'ambiente, certificato in biodinamica dal 2011, e per l'utilizzo della trazione animale per preservare la vitalità dei suoi suoli.

Il vigneto

Il Corton Grand Cru "Bressandes" proviene da quattro parcelle che si estendono su poco più di un ettaro, situate a mezza costa ed esposte a est. Le viti, con un'età media di circa quarant'anni, prosperano su un terroir composto da argille ferruginose e calcare, che favorisce un radicamento profondo.

L'annata

La stagione 2022 è iniziata con un inverno mite seguito da un mese di marzo piovoso. Il germogliamento e la crescita vegetativa sono progrediti lentamente durante la primavera. La fioritura è avvenuta all'inizio di giugno con temperature in aumento. L'estate è stata segnata da un caldo notevole a luglio, temperato da alcuni temporali localizzati che hanno permesso di evitare lo stress idrico, prima che un agosto più fresco prolungasse il processo di maturazione. La vendemmia si è svolta nella prima metà di settembre, esclusivamente al mattino per preservare la freschezza degli acini.

Vinificazione e affinamento

Per questo Corton Grand Cru "Bressandes" 2022, l'80% della vendemmia viene conservato a grappolo intero. La fermentazione avviene naturalmente in tini tronco-conici aperti di rovere per circa quindici giorni, accompagnata da follature manuali quotidiane. L'affinamento prosegue poi per 15-18 mesi in botti di rovere da 228 litri, con una proporzione limitata al 15% di legno nuovo. Il vino è imbottigliato per gravità, senza filtrazione né chiarifica.

Vitigno

100% Pinot Noir