Chanson : Beaune 1er cru "Bressandes" Domaine 2017

L'eleganza e la complessità di un grande vino rosso della Côte de Beaune

La tenuta

Fondata nel 1750, Chanson è una delle case più rinomate della Borgogna. La tenuta si trova in un bastione costruito all'inizio del XVI secolo come torre di guardia con mura spesse 8 metri, soprannominato "La Tour des Filles" e oggi dedicato all'affinamento dei vini della casa. Ben nota agli appassionati dei grandi vini di Borgogna, la tenuta Chanson Père & Fils propone cuvée confidenziali che rivelano brillantemente l'espressione dei più grandi villaggi vitivinicoli della Côte de Beaune.

La tenuta Chanson possiede 45 ettari di vigneti situati esclusivamente su Premiers Crus e Grands Crus nei villaggi più prestigiosi della Côte de Beaune. Con 25 ettari a Beaune, il Domaine Chanson è considerato lo specialista dei più fini Premiers Crus di Beaune.

Il vigneto

Il Bressandes 1er Cru Domaine 2017 di Chanson è un vino di Beaune prodotto da un vigneto di due ettari situato all'imbocco di una combe con esposizione a nord. Questo Premier Cru prende il nome da Jean Bressand, canonico di Beaune e proprietario di questa vigna nel XIII secolo. Questo climat si distingue per i suoi terreni leggeri argilloso-calcarei che poggiano sulla roccia madre.

Assemblaggio

Questo Beaune 1er Cru "Bressandes" Domaine 2017 di Chanson è 100% Pinot Noir da selezione clonale, con viti piantate nel 1992.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso di Borgogna è l'accompagnamento ideale per carni bianche o carni arrosto come un carré d'agnello servito rosato con erbe aromatiche.