Chanson : Corton Grand cru "Vergennes" Domaine 2019
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Descrizione
L’equilibrio e la delicatezza aromatica di un vino bianco di Corton
La proprietà
Fondata nel 1750, Chanson è una delle più celebri maison della Borgogna. La tenuta sorge in un bastione dai muri spessi 8 metri, costruito all’inizio de XVI secolo come torre di controllo e soprannominato “La Tour des Filles” (La Torre delle Ragazze), dove oggi avviene l’invecchiamento dei vini della casa. Ben nota agli amanti dei grandi vini di Borgogna, la tenuta Chanson propone delle cuvée segrete, che rivelano con successo l’espressione dei più grandi villaggi viticoli della Côte de Beaune.
Il vigneto
La tenuta Chanson si estende su 45 ettari di vigne piantate sulle più belle denominazioni della Côte de Beaune (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton…), esclusivamente in Premiers e in Grands Crus.
Il vino
Il terreno da cui proviene questo Corton Grand Cru Vergennes è sfruttato principalmente dal Domaine Chanson e dagli Hospices de Beaune. Situato su una collina di Corton rivolta ad est, questo piccolo vigneto dal terreno argillo-calcareo molto sassoso era di proprietà del conte di Vergennes, ministro del re Luigi XVI, che co-firmò il trattato di alleanza franco-americana con Benjamin Franklin nel 1778.
L’annata
Se il 2019 inizia con un inverno mite, la primavera è caratterizzata da variazioni di temperature e da precipitazioni significative, che portano ad una notevole acinellatura dei frutti. L'estate è torrida ma punteggiata da temporali che giovano ai vigneti.
Vinificazione e invecchiamento
Ad una torchiatura delicata segue una vinificazione tradizionale. L’invecchiamento ha luogo all’interno del Bastione del XV secolo e dura dai 12 ai 14 mesi, in botti, di cui alcune nuove.
Assemblaggio
Il Corton Grand Cru Vergennes 2019 della tenuta Chanson è un 100% chardonnay.
Degustazione
Il Corton Grand Cru Vergennes 2019 della tenuta Chanson seduce per l’equilibrio, l’eleganza e le note intense di frutti dalla polpa bianca.
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