Château de Marsannay : Fixin Village 2022

Un rosso Fixin pieno e delicato

La proprietà

Lo Château de Marsannay, situato nel cuore della denominazione Côte-de-Nuits, si estende su una superficie di 34 ettari. Tra i 250 e i 280 metri di altitudine, dal sud della città di Digione al comune di Vosne-Romanée, il terroir della tenuta esprime attraverso il suo mosaico di parcelle tutte le sfumature e le tipicità di questi grandi climi della Borgogna.

Il vigneto

Prima tappa dell'itinerario dei Grands Crus di Borgogna, lo Château de Marsannay si occupa di un vigneto di 40 ettari distribuito tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune, due prestigiose denominazioni della Borgogna.

Il vino

L'annata 2022 di Château de Marsannay è un vino Fixin Village proveniente da un vigneto di 0,25 ettari. Esposto a sud, all’inizio della collina, le viti sono piantate su un terreno argilloso-calcareo misto a ghiaia conica e calcare argilloso.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte a mano vengono rigorosamente selezionate su un tavolo. Dopo una diraspatura completa, le uve vengono poste in tini d'acciaio. La fermentazione alcolica è accompagnata da follature e rimontaggi per favorire l'estrazione. Il vino viene affinato per 13 mesi in botti (25% nuove) e poi affinato per altri 3 mesi in cantina.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Fixin Village 2022 dello Château de Marsannay

Degustazione

Naso

Il naso unisce note di violetta ad aromi fruttati come il ribes nero o la marasca.

Gusto
Rotondo fin dall'inizio, il palato offre una struttura delicata e una bella untuosità.

Conservazione

Disponibile alla degustazione da oggi, questo vino può essere conservato in cantina fino al 2032.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 15 e i 17°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo Fixin Village 2022 di Château de Marsannay è ideale per accompagnare anatra alla papillote, filetto di manzo in crosta speziato o torta ai mirtilli.