Château Fuissé : Pouilly-Fuissé 1er cru "Les Brûlés" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Brûlés" 2023

Degustazione

Colore
Il calice svela una brillante tonalità giallo dorato, limpida e luminosa.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela profumi di frutta ben matura, marmellata e zucchero fuso, sottilmente esaltati da delicate note fumé e vanigliate.

Gusto
L'attacco mostra una bella freschezza aromatica prima di lasciare spazio a un centro bocca denso, rotondo e generoso. Sapori di miele di acacia, pane tostato e nocciola si sviluppano in armonia. Il finale si prolunga con potenza, ricchezza e ampiezza.

Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée si accompagna magnificamente a pesci nobili come la sogliola o il rombo, a pollame con crema e spugnole, o a piatti a base di vitello. Esalterà anche le ostriche, il risotto al tartufo bianco o formaggi stagionati a pasta dura come il Comté.

Servizio e conservazione
Per apprezzare al meglio questo Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Brûlés" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura di 12°C. Questo vino offre un buon potenziale di invecchiamento e può essere gustato fino al 2031 circa.

Altre caratteristiche
Questo vino ha una gradazione alcolica del 13,5%.

L'eleganza e la ricchezza di un vino bianco del Mâconnais firmato Château Fuissé

La tenuta
La storia moderna di Château Fuissé inizia nel 1862 con l'acquisizione della tenuta da parte di Claude Bulland. Situata nel Mâconnais, a sud della Borgogna, questa storica tenuta è oggi guidata da Antoine Vincent, quinta generazione della famiglia. La proprietà si estende su circa quaranta ettari suddivisi in numerose parcelle. Riconosciuta per il suo ruolo di primo piano nella creazione della propria denominazione, la tenuta si distingue per il suo approccio sostenibile alla viticoltura e per il suo costante impegno nell'esprimere con precisione l'unicità di ogni terroir.

Il vigneto
Questo vino proviene da una parcella in monopolio di 0,7 ettari all'interno della denominazione Pouilly-Fuissé, classificata Premier Cru dal 2020. Soprannominato "Les Brûlés" per la sua esposizione a sud, che gli conferisce un'intensa insolazione, questo terroir in forte pendenza riposa su suoli profondi di marna e argilla blu risalenti al Bathoniano. Le vigne, per la maggior parte piantate nel 1968 ad alta densità, sono coltivate a mano per preservare questo sito e garantire una qualità ottimale delle uve.

L'annata
Il 2023 si è distinto per condizioni soleggiate e miti nella parte meridionale della regione, favorendo un'eccellente maturazione. Nonostante una pressione moderata della peronospora e precipitazioni variabili, agosto ha offerto un'insolazione ideale. La vendemmia, effettuata tra fine agosto e inizio settembre, ha permesso di raccogliere acini sani e baciati dal sole, mantenendo al contempo un equilibrio perfetto senza eccessi alcolici.

Vinificazione e invecchiamento
L'elaborazione del Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Brûlés" 2023 inizia con una vendemmia interamente manuale, che permette una rigorosa selezione dei migliori acini. La data di raccolta viene scelta con cura per privilegiare freschezza ed equilibrio piuttosto che la surmaturazione. Il vino affina poi parzialmente in botti di rovere nuove, un metodo che gli conferisce la sua caratteristica struttura così come le sue note sottilmente legnose e vanigliate, nel rispetto dell'espressione minerale del terroir.

Vitigno
Questo vino è prodotto esclusivamente da uve Chardonnay.