Domaine A.F. Gros : Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2023 Domaine A.F. Gros

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino brillante, con nuance più chiare verso il bordo.

Olfatto
Il naso rivela una bella mineralità, apre su aromi di ciliegia nera e mora, sottilmente sottolineati da note di spezie e grafite.

Gusto
Al gusto, questo vino rosso offre una consistenza morbida sostenuta da una struttura solida. I tannini sono fini ed eleganti, che conducono a un finale persistente ed energico.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina splendidamente con selvaggina da piuma arrostita come fagiano o quaglia, così come con piatti cotti a lungo come il boeuf bourguignon. Si accompagna molto bene anche a funghi selvatici saltati e a formaggi stagionati e saporiti (Époisses, Comté o Langres).

Servizio e conservazione
Per un'esperienza di degustazione ottimale del Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2023, si consiglia di decantarlo 30-45 minuti prima di servirlo, a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Questo vino può già essere apprezzato, ma continuerà a evolvere fino al 2038 circa.

Altre caratteristiche
Questo vino ha un contenuto alcolico moderato del 12%.

L'espressione minerale e strutturata di un Premier Cru di Pommard

La tenuta
Fondata nel 1988 da Anne-Françoise Gros, il Domaine A.F. Gros è un nome di riferimento in Borgogna. Nato dalla divisione di una storica tenuta familiare, oggi si estende su circa 14 ettari in prestigiose denominazioni. La tenuta è attualmente gestita dalla seconda generazione: Caroline Parent-Gros si occupa della gestione generale e degli affari commerciali, mentre suo fratello Mathias Parent supervisiona la viticoltura e la vinificazione. La tenuta si distingue per il suo approccio attento all'ambiente, praticando una viticoltura integrata per rivelare l'autenticità di ogni terroir.

Il vigneto
Situata nel settore meridionale della denominazione Pommard, in Francia, la parcella del premier cru "Les Chanlins" beneficia di una posizione di transizione ideale. Il terroir è costituito da suoli calcarei ricchi di ossido di ferro, che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. Le vigne, di oltre 80 anni, producono naturalmente rendimenti limitati, favorendo un'eccellente concentrazione negli acini. La tenuta applica qui metodi di viticoltura integrata, con lavorazioni regolari del terreno e una gestione meticolosa della pianta.

L'annata
Il 2023 si distingue come uno degli anni più caldi mai registrati nella regione, beneficiando al contempo di abbondanti precipitazioni. Questa combinazione di calore e umidità ha creato condizioni di intensa crescita vegetativa, accompagnate da una pressione di malattie fungine che ha richiesto un'attenzione costante durante tutta la stagione. Queste condizioni climatiche inusuali hanno tuttavia portato ad acini con un'eccellente maturità fisiologica.

Vinificazione e affinamento
Per il Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2023, le uve raccolte a mano vengono sottoposte a una macerazione a freddo pre-fermentativa di cinque giorni a temperatura controllata. La fermentazione si svolge poi per cinque a sette giorni, scandita da follature e rimontaggi quotidiani e accuratamente calibrati per un'estrazione delicata. L'affinamento avviene in botti di rovere per 12-18 mesi. Il vino viene infine imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione, per preservarne tutta la complessità.

Vitigno
100% Pinot Noir.