Domaine A.F. Gros : Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pommard 1er cru «Les Chanlins» 2024, Domaine A.F. Gros

Degustazione

Colore
Questo vino rosso francese rivela una profonda tonalità rubino che tende al granato, con una bella brillantezza e grande limpidezza.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con intensi aromi di frutti rossi e neri, come amarena, lampone e fragolina di bosco. Si arricchisce di note erbacee sapide e di una mineralità terrosa caratteristica del suo terroir.

Gusto
La consistenza è setosa e raffinata, sostenuta da tannini strutturati ma levigati. Il palato è dominato da sentori di mora, amarena, spezie dolci provenienti dalla rovere e un tocco minerale di grafite, che si estendono in un finale lungo ed energico.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente alla selvaggina da penna come anatra o oca, così come a carni rosse quali il filetto di manzo con salsa alle spugnole. Esalta inoltre piatti a base di funghi, tartufo o lenticchie, e si accompagna perfettamente a formaggi stagionati e di carattere come il Comté o l'Époisses.

Servizio e conservazione

Accessibile già in giovane età dopo una leggera decantazione, questo Pommard 1er cru «Les Chanlins» 2024 svelerà tutta la sua complessità dopo alcuni anni di invecchiamento in cantina e potrà essere conservato fino al 2044 circa.

Altre caratteristiche

Imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione per preservarne la purezza, questo vino potrebbe sviluppare nel tempo un leggero sedimento naturale.

L'eleganza e la profondità di un grande vino di Borgogna firmato Domaine A.F. Gros

La tenuta

Fondata nel 1988 da Anne-Françoise Gros e François Parent, il Domaine A.F. Gros è un punto di riferimento fondamentale in Borgogna. Situata a Pommard, la tenuta si estende su circa quindici ettari in terroir prestigiosi. Oggi Anne-Françoise Gros e François Parent ne rimangono i proprietari, mentre la gestione e la vinificazione sono affidate ai loro figli, Caroline e Mathias Parent. La tenuta si distingue per il suo impegno verso una viticoltura sostenibile, coniugando il rispetto delle tradizioni borgognone con innovazioni tecniche, proponendo al contempo etichette artistiche uniche che rendono omaggio alle donne della famiglia.

Il vigneto

Il Climat Les Chanlins è un terroir Premier Cru situato idealmente nel comune di Pommard, a un'altitudine di circa 300 metri con esposizione sud-est. La parcella coltivata dalla tenuta si estende su 0,28 ettari e riposa su suoli argillo-calcarei. Le vigne, di ottant'anni e piantate negli anni '40, sono coltivate secondo principi di sostenibilità e producono naturalmente rendimenti molto bassi, garantendo una concentrazione eccezionale negli acini.

L'annata

Il 2024 si è rivelata un'annata particolarmente difficile. Dopo un inverno mite e una germogliazione precoce, la primavera è stata segnata da temperature fresche e forti piogge in maggio e giugno, causando colatura e acinellatura. Nonostante queste condizioni difficili e una forte pressione delle malattie fungine, il ritorno di un clima soleggiato e caldo in luglio e agosto ha permesso agli acini superstiti di raggiungere una buona maturazione. La vendemmia, iniziata a metà settembre sotto cieli più miti, ha prodotto un raccolto molto ridotto ma di alta qualità.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una rigorosa selezione. La diraspatura viene effettuata con attrezzature di ultima generazione che preservano l'integrità degli acini. La fermentazione di questo Pommard 1er cru «Les Chanlins» 2024 segue metodi tradizionali, con una proporzione variabile di grappoli interi e un controllo preciso della temperatura per un'estrazione delicata. Il vino viene poi affinato in botti di rovere francese, che combinano legno nuovo e legno più vecchio, per un periodo da dodici a diciotto mesi.

Vitigno

100% Pinot Nero