Domaine A.F. Gros : Signature Mathias Parent Domaine 2023

Caratteristiche e note di degustazione del "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 Domaine A.F. Gros

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino brillante, con eccellente limpidezza e una bella luminosità.

Olfatto
Il naso si apre su aromi di frutti rossi freschi, dominati da fragola matura, cerasa e ribes rosso, il tutto sottolineato da sottili note floreali.

Gusto
Di corpo medio, il palato offre una struttura elegante con tannini raffinati. L'attacco rivela una bella concentrazione di frutti rossi sostenuta da un'acidità vivace. Il centro bocca guadagna in complessità con delicati tocchi minerali e floreali, per condurre a un finale persistente e preciso.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina idealmente a carni rosse leggere, pollame come anatra od oca, così come a carni grigliate alle erbe. Accompagna magnificamente anche piatti a base di funghi, verdure arrostite e formaggi cremosi di media intensità.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il "Signature Mathias Parent Domaine" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 15°C, lasciandolo respirare nel bicchiere per circa venti minuti prima della degustazione. Questo vino può essere gustato giovane, ma continuerà a evolversi in cantina fino a circa il 2033.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un tenore alcolico di circa il 12-13%.

L'espressione contemporanea della Borgogna secondo Domaine A.F. Gros

La tenuta

Fondata nel 1988 dall'unione di Anne-Françoise Gros e François Parent, Domaine A.F. Gros si trova in Borgogna, in Francia. Questa tenuta familiare incarna l'eccellenza vitivinicola coniugando un profondo rispetto per le tradizioni storiche con una modernizzazione ragionata. Oggi la proprietà è gestita dalla seconda generazione, Caroline e Mathias Parent. Essi portano avanti l'identità della tenuta privilegiando l'espressione autentica del terroir e la viticoltura sostenibile. Con un vigneto che si estende su diverse prestigiose denominazioni, la tenuta è rinomata per i suoi vini di grande finezza.

Il vigneto

Sebbene classificato come Vin de France, questo vino è elaborato da un meticoloso assemblaggio di uve provenienti da diversi terroir della Borgogna. La tenuta coltiva le proprie vigne secondo pratiche sostenibili, privilegiando la gestione del suolo, il controllo dei rendimenti e la salvaguardia della biodiversità per garantire uve della massima qualità.

L'annata

Il 2023 ha offerto rendimenti generosi in condizioni di crescita relativamente calde. Queste temperature sono state tuttavia mitigate da mesi estivi più freschi, permettendo agli acini di conservare una bella acidità e una grande freschezza aromatica al momento della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 prevede una fermentazione parziale con grappoli interi per esaltare la complessità aromatica e la texture, preservando al contempo la freschezza. Il vino viene poi affinato per dodici-quattordici mesi in barrique di rovere francese, di cui circa il 20% nuove, che conferiscono struttura senza mascherare la luminosità del frutto. Il vino viene sottoposto a una filtrazione minima prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Pinot Nero.