Domaine Albert Grivault : Meursault Village "Clos du Murger" 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault Village "Clos du Murger" 2020 del Domaine Albert Grivault

Degustazione

Aspetto

Il colore è un giallo pallido con riflessi dorati, brillante e luminoso.

Naso

Il bouquet rivela una bella complessità aromatica con note floreali di camomilla e fiori bianchi. Aromi di agrumi, in particolare limone e scorza, accompagnano tocchi di pesca bianca. La dimensione minerale si esprime attraverso sfumature di pietra focaia e salinità, completate da sottili note di nocciola tostata.

Palato

L'attacco è elegante e raffinato. La consistenza setosa svela progressivamente sapori di fiori bianchi e mandorla, sostenuti da una bella freschezza. Il carattere minerale e salino apporta definizione e precisione all'insieme. Il finale è lungo e persistente, con una bella espressione floreale e minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Meursault Village "Clos du Murger" 2020 si abbina perfettamente all'aragosta alla griglia con burro, a pesci nobili come il rombo o la sogliola in salsa cremosa, così come al pollame con panna e funghi. Si sposa molto bene anche con formaggi a pasta molle come il Camembert o formaggi stagionati come il Comté.

Servizio e conservazione

Il Meursault Village "Clos du Murger" 2020 può essere degustato fin da ora, ma guadagnerà in complessità con qualche anno di conservazione. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 11 e 13°C.

Un Meursault Village elegante e minerale del Domaine Albert Grivault

La tenuta

Fondato nel 1875, il Domaine Albert Grivault rappresenta quasi 150 anni di eccellenza viticola nel cuore di Meursault. Quell'anno, Albert Grivault acquisì il prestigioso Clos des Perrières, un monopole di un ettaro considerato il miglior Premier Cru di Meursault. Oggi, la tenuta è gestita da Claire Bardet e da suo fratello Henri Marc Bardet, che rappresentano la quarta generazione della famiglia. La tenuta coltiva circa sei ettari di vigne contigue, producendo vini bianchi di Borgogna riconosciuti per la loro espressione minerale e il loro potenziale di invecchiamento. La famiglia ha preservato un approccio rispettoso del terroir mantenendo elevati standard di qualità.

Il vigneto

Il Clos du Murger copre circa 1,66 ettari nel cuore del villaggio di Meursault, immediatamente adiacente alla residenza familiare della tenuta. Questo vigneto recintato, circondato da muri alti oltre due metri, beneficia di un'esposizione sud-sud-ovest che lo protegge dai venti freddi. Le viti, piantate all'inizio degli anni '70, hanno oggi circa cinquant'anni. Il suolo è caratterizzato da una composizione argillo-calcarea con una presenza significativa di pietre calcaree grigie chiamate "murgers", che danno il nome al lieu-dit e contribuiscono al carattere minerale distintivo dei vini prodotti su questa parcella.

L'annata

L'annata 2020 si è rivelata particolarmente favorevole per i vini bianchi della Borgogna. La vendemmia è iniziata ad agosto in buone condizioni. Le fermentazioni si sono svolte rapidamente e facilmente, risultando in vini equilibrati. Questa annata combina armoniosamente freschezza e concentrazione, offrendo vini che vantano una bella acidità strutturante e una notevole potenza aromatica. Le condizioni meteorologiche hanno permesso di raggiungere una maturità ottimale preservando la vivacità caratteristica della denominazione.

Vinificazione e affinamento

Le uve per il Meursault Village "Clos du Murger" 2020 vengono vinificate utilizzando un approccio che rispetta il terroir, favorendo l'espressione naturale del frutto. L'affinamento avviene principalmente in botti di quercia di cinque anni o più, con solo circa il 20% di legno nuovo per i Premier Cru, garantendo che il carattere minerale del terroir rimanga in primo piano. L'imbottigliamento è stato effettuato durante l'estate del 2021, dopo circa nove-dieci mesi di affinamento. Questo periodo permette al vino di sviluppare la sua complessità preservando la sua freschezza.

Vitigno

100% Chardonnay