Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet" 2018

Bader-Mimeur offre un vino rosso fresco e aromatico di Chassagne-Montrachet

La proprietà

Nel cuore della Borgogna, il Domaine Bader-Mimeur nasce dal matrimonio tra Charles Bader - i cui genitori erano commercianti di vino - ed Elise Mimeur, figlia di Charles Mimeur, proprietario di Château de Chassagne-Montrachet.

Il vigneto

Riferimento tra i grandi vini di Chassagne-Montrachet, il Domaine Bader-Mimeur si occupa di un vigneto di 8 ettari, di cui 5 ettari per lo Château de Chassagne-Montrachet. Nel puro rispetto del suo terroir, il vigneto è gestito in modo sostenibile.

Il vino

Questo vino è prodotto esclusivamente dalle parcelle di Château de Chassagne-Montrachet.

Vinificazione e invecchiamento

I vini sono maturati nelle cantine a volta della tenuta.

Assemblaggio

Pinot nero (100%).

Caratteristiche e note di degustazione dello Chassagne-Montrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet" 2018 del dominio Bader-Mimeur

Degustazione

Vista
Il colore è rosso con sfumature di marasca.

Naso
Al naso combina sottili note legnose con aromi di bacche rosse.

Gusto
Morbido e aromatico, il palato rivela frutta fresca con tannini fini.

Abbinamento cibo e vino

Costata o cosciotto d'agnello, entrecote alla griglia, coniglio alla senape di Digione, coq au vin, pollo di Bresse, faraona con cavoletti di Bruxelles o formaggi a pasta molle esalteranno l'ampia gamma di aromi di questo vino.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 19 e i 20°C, avendo aperto la bottiglia 30 minuti prima.

Conservazione

Disponibile oggi, questa cuvée può essere conservata in cantina fino al 2038 per sviluppare tutta la sua complessità.