Domaine Boris Champy : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Altitude" 2023

Concentrato e gioioso, questo è uno splendido Hautes-Côtes-de-Beaune. La frutta rossa, la terra bagnata e la complessità di sottobosco si ampliano scorrendo sul palato. Già così delizioso. Ottenuto da uve dei vigneti Bignon e Clos fermentate insieme. Da uve coltivate in biodinamica con certificazione Demeter. Da bere ora o conservare.

Un assemblaggio delle sue parcelle poste più in alto. Frutto e acidità trasparenti, con tannini pressati come piombo tra i vetri di una finestra. Sottili accenni di fragole leggermente dolci e un tocco di succo di lime. Leggero e slanciato. (TC)