Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2022

La ricchezza geologica di un terroir di Marsannay

La tenuta

Fondata nel 1979 in seguito alla divisione della tenuta familiare Clair-Daü, Domaine Bruno Clair è un nome di riferimento in Borgogna, Francia. Estesa oggi su 27 ettari distribuiti in otto comuni, questa tenuta rappresenta un esempio di successo di eredità familiare. Oggi è gestita da Bruno Clair, sua moglie Isabelle, e i loro tre figli, Édouard, Margaux e Arthur, che si dividono le responsabilità della gestione tecnica e amministrativa. Rinomata per i suoi rigorosi standard di qualità e il severo processo di selezione, la tenuta si impegna a esprimere l'intera diversità dei suoi terroir.

Il vigneto

Questo vino proviene dal climat "Les Grasses Têtes", un terroir di 8 ettari situato nel comune di Marsannay, di cui la tenuta coltiva poco più di 2 ettari. Esposte a est e sud-est, le vigne, piantate tra il 1969 e il 1973, crescono su un dolce pendio a un'altitudine compresa tra i 280 e i 335 metri. Il suolo poco profondo è costituito da un'argilla pesante e ricca di ferro, mista a ghiaia. Le radici affondano in un sottosuolo geologicamente complesso, composto da calcare crinoidale e oolite bianca, attraversato da diverse faglie, che conferisce all'uva un carattere minerale unico.

L'annata

Il 2022 si è distinto per condizioni climatiche particolarmente favorevoli. Questa annata calda e soleggiata ha permesso all'uva di raggiungere una maturazione ottimale, dando vita a un'espressione armoniosa che combina potenza e finezza.

Vinificazione e affinamento

Per la produzione di questo Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2022, l'uva viene raccolta a mano, poi selezionata meticolosamente per conservare solo gli acini perfetti. La fermentazione prevede dal 30 al 50% di grappoli interi, che aggiungono struttura e complessità. Il vino viene poi affinato per un lungo periodo in barriques di rovere, con il 40% di legno nuovo, affinandone la texture e gli aromi.

Vitigno

Pinot Nero (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione del Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2022 di Domaine Bruno Clair

Note di degustazione

Colore
Il vino rivela una tonalità viola intenso con riflessi neri, che rivelano una notevole intensità cromatica e una straordinaria profondità visiva.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con intense note di frutta nera matura, che richiamano il fico e la prugna. Questo nucleo fruttato è completato da una marcata dimensione minerale, che ricorda il gesso e la pietra.

Gusto
Al palato, questo vino rivela una texture densa e una notevole concentrazione. La sua struttura si basa su tannini fermi ma finemente minerali. L'insieme conserva una notevole purezza del frutto, sostenuta da una piacevole freschezza che allunga il finale con grande persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni robuste come la costata di manzo grigliata o gli arrosti speziati. Si accompagna anche splendidamente a piatti di selvaggina (cervo, cinghiale), pollame ricco in salsa e pesci grassi come il salmone. Per quanto riguarda i formaggi, esalta bene i formaggi molli a crosta lavata e ben stagionati come l'Époisses o il Munster.