Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023

## Caratteristiche e Note di Degustazione del Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023 del Domaine Bruno Clair

Note di Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità rosso intenso con riflessi violacei brillanti.

Naso
Particolarmente espressivo e intensamente minerale, il naso rivela un bouquet complesso che unisce aromi di frutti neri (ribes nero, mora, prugna) a note più vivaci di melograno e arancia sanguinella. Sottili tocchi di spezie esotiche, scorza d'arancia e fumo di sarmenti arricchiscono questa tavolozza olfattiva.

Bocca
Denso e strutturato, il palato si costruisce attorno a un cuore di frutto succoso e generoso. I tannini, abbondanti ma sorprendentemente fini e vellutati, sono perfettamente bilanciati da un'acidità vivace. L'insieme si prolunga in un finale straordinariamente lungo, pieno di energia e freschezza.

Abbinamenti Cibo-Vino

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni saporite come la costata di manzo alla griglia, arrosti speziati o piatti di selvaggina. Può inoltre rivelarsi una piacevole sorpresa accanto a pesci grassi come il salmone, pollame in salsa ricca, così come formaggi a crosta lavata dal carattere deciso come l'Époisses o il Munster.

Servizio e Conservazione

Il Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023 richiede alcuni anni di pazienza per rivelare tutta la sua complessità. Se ne consiglia la conservazione in cantina per una degustazione ottimale a partire dal 2027 circa.

## L'Eleganza e la Potenza di un Vino di Marsannay

La Tenuta

Erede del celebre patrimonio della famiglia Clair-Daü, il Domaine Bruno Clair è stato ufficialmente fondato nel 1979. Situata a Marsannay-la-Côte, questa tenuta emblematica della Borgogna si estende oggi su circa 27 ettari distribuiti in otto prestigiosi villaggi. Attualmente gestita da Bruno Clair, sua moglie Isabelle e i loro figli Édouard, Margaux e Arthur, la tenuta si distingue per una viticoltura rispettosa dell'ambiente e per una rigorosa selezione massale. Il Domaine Bruno Clair è rinomato in tutto il mondo per la sua capacità di esprimere, con grande precisione, la purezza e la complessità dei terroir più prestigiosi della Borgogna.

Il Vigneto

Questo vino proviene dal climat "Les Grasses Têtes", un appezzamento di 2,26 ettari situato a circa 300 metri sul livello del mare, nel comune di Marsannay. Beneficiando di un'esposizione ideale a sud-est, questo terroir poggia su suoli argillo-calcarei con un sottosuolo di calcare di Comblanchien e calcare crinoidale. Le vigne, ottenute da una rigorosa selezione massale, sono particolarmente vecchie, essendo state impiantate tra il 1950 e il 1990.

Vinificazione e Affinamento

Dopo la vendemmia manuale e un'accurata selezione dei grappoli, la vinificazione del Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023 prevede circa un terzo di grappoli interi. La macerazione avviene in tini di legno per 10-15 giorni. Il vino viene poi affinato per un lungo periodo di 18-20 mesi in botti di rovere, di cui circa il 40% nuove, permettendo alla sua struttura di sviluppare ulteriore finezza.

Vitigno

Pinot Nero (100%)