Domaine de la Vougeraie : Côte de Beaune Village "Les Pierres Blanches" 2018
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un vino bianco Chablis fresco e aromatico
La proprietà
Il Domaine de la Vougeraie è stato creato nel 1999 con l'ambizione di riunire, sotto una stessa proprietà, tutti i Premiers Crus, Grands Crus e Monopoles acquisiti gradualmente dalla famiglia Boisset, commercianti di vini, dal 1964. Il Domaine de la Vougeraie è impegnato in una viticoltura in sintonia con i suoi vigneti e produce vini riconosciuti come prestigiosi vini di Borgogna per la loro precisione, purezza, eleganza e ricchezza aromatica. Il Domaine de la Vougeraie si occupa di 34 ettari di vigneti suddivisi in 67 parcelle.
Il vigneto
La cuvée 2018 "Les Pierres Blanches" del Domaine de la Vougeraie è un vino della Côte de Beaune proveniente da un vigneto di 2,213 ettari esposto a est su un terreno a medio pendio. Questo terroir è certificato Biologico dal 2001.
Vinificazione e invecchiamento
Una pressatura pneumatica di grappoli interi è seguita da un periodo di assestamento di 12 ore. La fermentazione inizia in tini e si completa in botti. Invecchiato per 16 mesi in botti (30% delle quali nuove), con rimescolamento delle fecce, poi due mesi in serbatoi di acciaio inox.
Assemblaggio
Chardonnay (95%)
Pinot bianco (5%).
