Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2022 Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità rosso rubino, limpida e brillante.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone. Si arricchisce poi di delicati tocchi floreali, sottolineati da sfumature di pepe bianco e vaniglia.

Palato
Il palato offre una struttura generosa pur mantenendo una grande eleganza. La texture vellutata è accompagnata da tannini meravigliosamente fini. Sostenuto da una piacevole freschezza, il finale persiste su una precisa spina dorsale minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso francese si abbina magnificamente con volatili arrosto come piccione, selvaggina da penna o confit d'anatra. Esalterà anche splendidamente le cipolle ripiene di vitello, così come i formaggi regionali stagionati.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2022 a una temperatura compresa tra 16 e 17°C. Accessibile fin dalla giovinezza, questo vino rivelerà tutta la sua complessità se conservato in cantina, e potrà essere apprezzato fino al 2035 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un contenuto alcolico moderato, compreso tra il 13 e il 14%. Ha inoltre ottenuto un punteggio di 93/100 dalla guida Figaro.

L'eleganza e la precisione minerale di un grande vino di Beaune

La tenuta

La storia del Domaine du Château de Meursault risale all'XI secolo in Borgogna. Originariamente una tenuta feudale, la proprietà ha superato la prova del tempo per diventare un vero punto di riferimento nella viticoltura. Dalla sua acquisizione nel 2012, l'attuale proprietario, Olivier Halley, ha portato nuova energia alla tenuta, supportato da un team tecnico di talento. Con vigneti che si estendono su numerose prestigiose denominazioni, la tenuta si distingue oggi per il suo forte impegno ambientale, che si riflette nella certificazione di agricoltura biologica e nelle innovative pratiche di agroforestazione.

Il vigneto

La parcella Trois Journaux si estende su appena 0,49 ettari all'interno del rinomato climat di Grèves, nella denominazione di Beaune. Idealmente esposte a est, a metà pendio, le vigne prosperano su un terroir argillo-calcareo particolarmente ghiaioso e sabbioso. Questa composizione unica garantisce un drenaggio ottimale e conferisce alle uve un carattere minerale fortemente marcato. Tutto questo terreno è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, nel massimo rispetto della biodiversità.

L'annata

Il 2022 è stato caratterizzato da temperature estive elevate e da un significativo stress idrico all'inizio dell'estate. Le ondate di calore di agosto hanno portato a una vendemmia anticipata, iniziata già alla fine del mese, per preservare tutta la freschezza e l'equilibrio degli acini.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette forate prima di essere sottoposte a una rigorosa cernita ottica. Completamente diraspati, gli acini vengono sottoposti a una macerazione prefermentativa a freddo da quindici a diciotto giorni per estrarre delicatamente gli aromi. La fermentazione alcolica è breve, seguita da un tempo totale di macerazione in tino da sedici a diciotto giorni che favorisce dei rimontaggi delicati. Infine, il Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2022 viene affinato da sedici a diciotto mesi in botti di rovere francese, di cui il 40% è legno nuovo.

Vitigno

100% Pinot Noir