Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2023 Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino brillante, impreziosita da abbaglianti riflessi scarlatti.

Naso
Il naso rivela delicatamente aromi di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, sottolineati da sottili note di vaniglia e legno. Con l'ossigenazione, emergono note di sottobosco, terra e delicate nuance floreali.

Palato
Al palato, questo vino rosso si distingue per la sua texture setosa e la sua eleganza. I tannini, al contempo fermi e delicati, sono perfettamente equilibrati da una splendida freschezza. Il centro bocca, profondo e fruttato, si prolunga in un finale persistente segnato da fini note speziate e un tocco minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina armoniosamente con selvaggina da penna arrosto, piatti di manzo brasato con funghi o un tradizionale coq au vin. Si accompagna magnificamente anche a un risotto ai funghi, così come a formaggi regionali ben stagionati, come l'Époisses o il Comté.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 16°C. Questo vino può essere gustato già in giovane età, ma continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2038 circa.

L'eleganza e l'autentica espressione di un vino rosso di Beaune

La tenuta

Fondato nell'XI secolo, il Domaine du Château de Meursault è una figura storica della Borgogna. Con un vigneto che si estende su 67 ettari, la tenuta ha vissuto una vera rinascita qualitativa dopo la sua acquisizione da parte di Olivier Halley nel 2012. Sotto la sua guida, la tenuta ha adottato un approccio responsabile dal punto di vista ambientale, ottenendo la certificazione di agricoltura biologica. Coniugando un ricco patrimonio architettonico con strutture moderne, la tenuta si distingue per il suo impegno a far risplendere l'autenticità dei suoi terroir attraverso vini di grande precisione.

Il vigneto

La parcella di un ettaro da cui nasce questo vino si trova a metà del pendio, nel cuore del rinomato climat Les Grèves, all'interno della denominazione Beaune. Esposte a est, le vigne crescono su complessi suoli argillo-calcarei, misti a ghiaia e sabbia, che garantiscono un ottimo drenaggio. Il vigneto è coltivato in regime biologico, con rendimenti attentamente controllati e un approccio agroecologico innovativo, che comprende la piantumazione di un bosco ripariale nelle vicinanze per favorire la biodiversità e la resilienza delle vigne.

L'annata

L'anno è iniziato con una fioritura rapida e uniforme all'inizio di giugno. L'estate si è rivelata piuttosto fresca, punteggiata da alcuni temporali, che hanno risparmiato alle vigne qualsiasi stress idrico. Le piogge di metà settembre hanno segnato una svolta, e la pazienza della tenuta—attendere il ritorno di un clima più fresco prima della vendemmia—ha permesso di ottenere uve con una maturazione fenolica ottimale e un magnifico equilibrio.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono raccolte a mano in piccole cassette per preservare l'integrità degli acini, che vengono trasportati in cantina in meno di due ore. Dopo una rigorosa cernita ottica, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata. L'affinamento in legno, perfettamente dosato, arrotonda la struttura del Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2023, conferendogli una sottile complessità aromatica.

Vitigno

100% Pinot Noir