Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2024 Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Colore
Il colore rivela una limpida tonalità rosso rubino, esaltata da una brillante unghia.

Naso
Il naso si apre con aromi di frutti rossi freschi come lampone e ciliegia, accompagnati da un tocco di vaniglia e legno di rovere. Con l'ossigenazione, rivela note più mature, floreali e terrose, insieme a sottili sfumature speziate di cannella e chiodi di garofano.

Palato
Al palato, il vino è raffinato ed equilibrato, con un frutto croccante. I tannini setosi e delicati si integrano con una splendida acidità, conducendo a un finale lungo e preciso che unisce la freschezza fruttata a sottili tocchi terrosi.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina perfettamente a pollame arrosto alle erbe, carni bianche accompagnate da funghi o pesci a carne soda serviti con salsa al vino. Si sposa anche molto bene con carni rosse delicate, selvaggina da penna e piatti tradizionali come il coq au vin.

Servizio e conservazione

Questo Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2024 possiede una struttura elegante che gli permetterà di evolvere favorevolmente in cantina. Può essere apprezzato fino a circa il 2039.

L'espressione autentica del Pinot Noir nella Côte de Beaune di Domaine du Château de Meursault

La tenuta

Fondato nell'undicesimo secolo dal Duca di Borgogna, Domaine du Château de Meursault è un'istituzione storica situata nel cuore della Côte de Beaune, in Francia. Acquisita nel 2012 da Olivier Halley, la tenuta si estende oggi su sessantasette ettari suddivisi tra diverse appellazioni. Sotto la direzione di Stéphane Follin-Arbelet, la tenuta ha completato una conversione totale all'agricoltura biologica. Con le sue vaste cantine cistercensi sotterranee, la tenuta si impegna a produrre vini che rispecchiano la diversità dei loro terroir, attraverso un approccio rispettoso dell'ambiente.

Il vigneto

La parcella di un ettaro da cui proviene questo vino si trova a metà pendio, all'interno del climat Les Grèves, nell'appellazione Beaune Premier Cru. Esposte a est, le vigne beneficiano di un'ottimale luminosità mattutina. Il suolo, particolarmente ben drenato, è composto da argilla-calcare mista a terreni sabbiosi e chailles calcaree. Il vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, con rendimenti controllati per favorire la concentrazione dell'uva.

L'annata

L'autunno e l'inverno sono stati segnati da abbondanti precipitazioni, che hanno ricostituito le riserve idriche, seguite da brusche variazioni di temperatura nel mese di gennaio. La fioritura è avvenuta in condizioni climatiche fresche e instabili, causando fenomeni di colatura e acinellatura. Le condizioni estive hanno poi permesso un'invaiatura ottimale, producendo acini sani e ben arieggiati.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e una doppia selezione, le uve vengono diraspate. La vinificazione del Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2024 inizia con una macerazione prefermentativa a freddo della durata di quindici-diciotto giorni. Segue la fermentazione alcolica, con regolari pigiature e rimontaggi. Il vino viene poi affinato per sedici-diciotto mesi in botti di rovere, di cui il 40% nuove, prima della pressatura pneumatica e dell'assemblaggio finale.

Vitigno

100% Pinot Noir