Domaine du Château de Meursault : Bourgogne Clos du Château 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Bourgogne "Clos du Château" 2023 di Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità dorata brillante, intensa e luminosa.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note succose di frutta gialla matura, armoniosamente sottolineate da un'elegante freschezza tostata dovuta al passaggio in rovere.

Palato
Generoso e perfettamente equilibrato, il palato offre una texture setosa con sottili note burrose e sapide. L'esperienza di degustazione si prolunga in un finale di gradevole persistenza, sostenuto da un rovere delicatamente raffinato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a gougères, tartare di salmone o escargot di Borgogna. Più in generale, accompagnerà idealmente pesci bianchi delicati, frutti di mare, pollame servito con salsa cremosa o formaggi dolci e giovani.

Servizio e conservazione

Accessibile già in gioventù, il Bourgogne "Clos du Château" 2023 può essere gustato da subito e continuerà a evolvere favorevolmente in cantina fino a circa il 2028.

Altre caratteristiche

Questa annata si distingue per il suo notevole riconoscimento internazionale, avendo ottenuto in particolare una medaglia d'oro al Concours International de Lyon e una distinzione Grand Or al Frankfurt International Trophy.

L'Autentica Espressione di un Grande Vino Bianco di Borgogna

La tenuta

Fondato nell'undicesimo secolo, il Domaine du Château de Meursault è una figura emblematica della Borgogna, in Francia. Rilevata nel 2012 dalla famiglia Halley e oggi gestita da Olivier Halley, la tenuta si estende su più di sessantacinque ettari nella Côte de Beaune. Coniugando un'eredità millenaria con pratiche ambientali innovative, la tenuta si distingue per il suo profondo impegno verso la biodiversità e la viticoltura certificata biologica, valorizzando la complessità dei suoi prestigiosi terroir.

Il vigneto

Questo vino proviene da una parcella privilegiata di sette ettari e mezzo, idealmente situata nel cuore del parco della tenuta in Borgogna. Beneficiando di un'esposizione a est che capta i primi raggi di sole, questo terroir riposa su suoli ghiaiosi argillo-calcarei che assicurano un eccellente drenaggio. L'intero vigneto è gestito secondo i principi dell'agricoltura biologica, favorendo una ricca biodiversità attraverso iniziative agroecologiche pionieristiche.

Vinificazione e affinamento

Dopo una rigorosa selezione manuale per conservare solo gli acini migliori, l'uva viene delicatamente pressata. Il mosto chiarificato inizia poi la sua fermentazione alcolica in botte. Il Bourgogne "Clos du Château" 2023 viene affinato sulle fecce per dodici mesi in botti di rovere, di cui il 25% nuove. Durante i primi sei mesi, viene effettuato un regolare bâtonnage ogni due settimane, che conferisce al vino ulteriore complessità e ricchezza aromatica.

Vitigno

100% Chardonnay.